常言道，早餐是不能省的，哪怕吃些面包、鸡蛋都是好的，现在很多人嫌做早饭麻烦，有时候就会直接吃个煮鸡蛋，一个小小的鸡蛋所含的营养物质，就能维持我们一上午的体力，但是也有一些人对煮鸡蛋的功效不是很清楚，所以接下来我们重点讲一下。现在的年轻人视力都不是很好，也是，每天面对电脑、手机，辐射就会伤害到我们的眼睛，视力当然也会变得越来越差，其实我们不妨每天吃上一个煮鸡蛋，蛋黄中是含有叶黄素的，能够缓解眼部疲劳，还能减轻辐射对眼睛所造成的损害。过度玩手机熬夜，除了会降低视力，对我们的肝脏也会产生大量毒素，我们可以通过每天吃上一颗煮鸡蛋来为身体排毒，最主要的是，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏是具有很好的修复作用，常吃的话，对肝脏的健康十分有利。针对小孩子来说，他们正处于身体发育的关键时期，因此身体要补充大量的营养，而鸡蛋含有多种营养物质，被人体吸收后，能够充分的促进生长发育。虽说煮鸡蛋的好处很多，但在食用的时候，也要切记这“两不”。有人很喜欢吃半生不熟的鸡蛋，觉得口感和味道更好，其实鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有大部分是不能被人体吸收的，只有煮熟后的蛋白质会变得松软，人体胃肠道才可消化吸收，而且生鸡蛋有特殊的腥味会使消化液分泌减少导致食欲不振、消化不良。正常来说鸡蛋的营养物质很丰富，感冒的时候身体抵抗力差，吃些鸡蛋补充补充营养是可以的，但要注意烹煮方式，感冒病人肠胃消化功能减退，若是食用煮鸡蛋会加重肠胃负担，故煎、炒鸡蛋都尽量不要吃，煎炸食物会产生大量热量，不易消化吸收，可以适量吃些蛋花汤、鸡蛋羹，清淡简单，易吸收。
这是为了保持鸡蛋外形完整的方法之一，在煮鸡蛋之前，把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，会影响消化，然后再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？现在来告诉大家，鸡蛋煮8分钟刚刚好，经专家实验结果发现，鸡蛋放在锅里，冷水开煮，水开后，掐表，再煮8分钟关火，这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。煮鸡蛋若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度，实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。
