鱿鱼别再爆炒，加点香菜拌一拌，弹脆鲜香嚼劲十足，口感清爽！

鱿鱼别再爆炒，加点香菜拌一拌，弹脆鲜香嚼劲十足，口感清爽！

鱿鱼是一种营养价值很高的食材，也是一种鲜味十足的海产品。它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。

爆炒鱿鱼的做法是比较常见的，能够很好地体现鱿鱼富有嚼劲的口感。不过，今天我来介绍一种鱿鱼的做法，能够让鱿鱼的口感层次更加丰富，很好吃噢！

凉拌鱿鱼丝

1、把干鱿鱼先用水泡发一下，然后清洗干净，切成丝状，控干水分。

2、油锅烧热，油略微多放一些，等油温大约五成热，把鱿鱼丝放进去炸，炸到色泽金黄后捞出。

3、香菜洗净并切成段。

4、把炸好的鱿鱼丝和香菜拌在一起，倒入鲜酱油、蒜蓉酱、芝麻油、少许鸡精，拌匀就可以端上桌了。

这样一道凉菜吃起来非常有层次感，经过油炸的鱿鱼丝，外皮很香脆，也可以咀嚼出鱿鱼的鲜美与弹性，而且做法也非常简单。过年时吃多了大鱼大肉，做一道这样简单清爽的凉拌鱿鱼丝，好吃又爽口。