南瓜学会这样做太香了，给肉都不换，外酥里糯，出锅孩子抢着吃

【南瓜味芝麻球】

【基本食材】南瓜，白芝麻，糯米粉，食油，白糖

【基本步骤】

1.说起南瓜大家都不陌生吧！生活中非常常见的粗粮之一，口味甘甜，营养丰富。今天我们用南瓜来做一道不一样的美食。先拿出一小截南瓜出来，放在案板上，用刀将南瓜的皮去掉。然后将去掉皮的南瓜切成大小均匀的南瓜片，切好后放入盘中待用。

2.起锅烧水，锅中加入适量清水进去。把我们刚才切好的南瓜片连带盘子一起放入我们的蒸锅里面，冷水上锅，盖上盖子，开大火将南瓜片蒸20分钟。时间到取出蒸熟的南瓜片倒入碗中，拿出擀面杖，将碗中的南瓜捣成南瓜泥，全部捣成泥放在碗中待用。

3.在碗中加入15克白糖进去，用筷子不停的搅拌，将加入的白糖搅拌至融化即可。接着再倒入200克糯米面进去，继续用筷子不停的搅拌，一直搅拌，直到把碗中的糯米粉搅拌成絮状即可。洗干净你的双手，然后用手将其揉成一个光滑的面团放在碗中待用。

4.将揉好的光滑面团拿出来放在案板上继续用手搓揉，将其搓成一个均匀的长条，然后用刀将它们切成大小均匀的面剂子，拿出一个面剂子放在手心不停的揉搓，将面剂子揉成一个圆圆的小圆球，就像下面图片中的小圆球一样。

5.拿出一个大碗，里面加入适量的清水进去，把揉好的小圆球放进清水里过一下水取出来。再把过了水的小圆球放进放有白芝麻的盘子中滚动一下，让小圆球身上全部沾满白芝麻，再将裹满白芝麻的小圆球放在手心，用手将它再搓一下，搓的再紧实一点。

6.将所有的面剂子全部做成上面图片里面的芝麻球，做好后全部放入事先准备好的盘子中待用。起锅烧油。锅中多倒些食用油进去。冷锅冷油地下入做好的芝麻球，防止炸的时候裂开，所以我们需要冷锅冷油下锅。全部放进锅里。

7.开中小火慢慢的炸。当芝麻球炸至浮起来的时候，用勺子轻轻地按压芝麻球，让其受热均匀。继续炸，当芝麻球完全炸至浮起的时候要改成小火慢慢的炸，用勺子在上面不停的转圈，这样芝麻球不会裂开。把芝麻球炸至金黄，控油捞出来，全程大约6分钟的时间。一道美味的南瓜芝麻球就做好了，吃起来外酥里糯，还不开裂，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.揉好的小圆球要放进水里过下水，这样才能更好的粘上芝麻；

2.在炸芝麻球的时候一定要用勺子在上面不停的转圈，这样炸的过程中芝麻球才不会裂开。