钙含量很高，采摘期短到半天，市场一斤卖40，农民不敢种！

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如今的农产品种类多种多样，每种都能够吸引别人的注意，很多过去穷人才会吃的野菜，如今也已经成为了一种美食，在市场中反而卖出了高价，比如说香椿芽就是如此，每年的3月份就会被卖到市场中，一斤卖到了上百元，就算这样还是会被抢着购买。而如今的冬笋也卖出了高价，市场30多元一斤，很多农民也会去山林中挖掘，这样到了年关就能赚到钱购买其他的菜肴。

今天要说的这种野菜，它一斤卖到了40元，就算这样农民还抱怨亏本，它的名字就是黄花菜。作为一种百合科的植株，它在很早时就已经被人食用，最初被人称之为忘忧草，丈夫被强行征兵到战场后，妻子就在家里种植黄花菜以解忧愁。在古代，很多人都知道它比较美味，在药用上的价值很高，但并不知道其中的什么营养成分。

不过如今它的成分才被检测到，其中含有比较丰富的矿物质成分，也包括氨基酸和维生素，而钙元素的成分更是达到了463mg/100g，超过了其他蔬菜，而磷元素的含量也非常高。除了海带，2257毫克、干黄花菜钙含量是蔬菜里面的老大。在最初时，人们都是采摘野生的进行贩卖，在10多年前，一斤黄花菜的价格高达100元每斤，可以说还是非常昂贵的，不过随着需求量的不断增加，黄花菜也被人们重视并利用，很多人都会进行栽种，它的卖价也达到了40元每斤。

小编的家乡就种植这些东西，不过经常听到有农民表示不赚钱，反而到处都会亏本，这是为何呢？其实主要还是因品种的差异化有关，别看它是野生的作物，但在科学化的培育中，反而形成了30多个品种，不同的品种在产量以及市场价上都有所不同。

黄花菜的特点就是采收时间比较短，早上成熟，过了半天就会坏掉，大家需要在中午前采收完成才行，这样一来自然是让种植户手忙脚乱，很多人来不及进行采收，自然是让其白白的浪费掉，那些刚入行的新手们，并不知道其中的特点，结果这些花儿还没有采收，直接枯萎了，这样就算是卖出再高的价格，自然也是赚不上大钱的。

当然也有一些农民不懂得加工，只是将其生产后就卖掉，这显然是赚不上什么钱的，毕竟不同的黄花菜，在加工上有所不同，一亩地的收入水平自然也有差别。一般来说黄花菜的亩产收在3000斤左右，如果将其晒干可收获出500斤，卖出去11元每斤，但如果将其深加工就是450斤，价格是22元每斤。

笔者认为黄花菜这种产品之所以亏本，还因大家的技术没有掌握到位，因此利润才会有所降低，亏本自然也不例外，但只要大家合理的掌握技术，相信能卖出更可观的收益。