真正考验刀功的时候到了，看黄瓜如何秒变小青蛇

今天菊子姐姐做的又是鲁菜哦，蓑衣黄瓜，网上传的是用蓑衣花刀法切成的、菊子姐姐觉得是用菊子姐姐刀法切成的，哈哈，正文有详细的切法哦，这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。重点是有型，很喜欢黄瓜被切后的形状，嘎嘎！希望大家喜欢！

蓑衣黄瓜是菊子姐姐Cooking美食的第202道美食，推荐指数为【开胃小食★★★★★★】

▼蓑衣黄瓜

食材

黄瓜 一根 / 小葱 2顆 / 蒜瓣 5瓣

香菜 两颗 / 小米椒 1个 / 筷子准备 1双

干辣椒 适量 / 醋 适量 / 生抽 适量 / 白糖 适量

芝麻油 适量 / 花椒油 适量 / 盐 适量 / 味精 适量

调味酱

把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉

把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟

【烹饪步骤】

▼1、切黄瓜：这道菜最关键的步骤就是切黄瓜了。所以要耐心一点，把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样以防把黄瓜切断了，如果你刀功够腻害是可以不用筷子的哈哈哈。如图所示

▼2、垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看

▼3、再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾

▼4、切好的黄瓜拿起来的样子，像青蛇的样子，有木有^_^

▼5、把切好的黄瓜摆放在盘里

▼6、淋上调好的调味酱。放上干辣椒

▼7、起油锅把油烧热

▼8、淋上热油就可以了，这时候就能闻到一股很呛人辣椒味哈哈哈，不仅仅呛，还超香

【美味呈现】

下酒小吃蓑衣黄瓜完成，好食配好酒，时间煮酒喝起来

【菊子物语】

蓑衣黄瓜这道菜，切黄瓜的步骤特别的重要，所以一定要耐心的使用蓑衣花刀法，哈哈哈，要注意切的安全呢！