吃过5家算我输！西安老餮私藏的腊牛肉都在这！最好吃的竟然是…
之前乱弹妞亲测了五家口碑腊牛肉
马峰家、老铁家、刘纪孝、老孙家、稀糊烂
都是在西安很有名气的老店
（↓没看过点击图片查看原文，刘纪孝、老铁家都在这里↓）
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铁志明腊牛羊肉
），所以速度有点慢，妞等了两个多小时才买到，jio都冻麻了…
牛肉的切面很好看，肉很烂，但是吃起来有些柴，妞个人不太喜欢。不过他家香味足，蘸汁吃应该不错。
黄家牛羊肉
胖子牛羊肉
他家很受欢迎的是腱子肉，卖的很快，去晚了就没了。切开之前一整颗也太像心脏啦哈哈，切开后，肉中带筋，中间晶莹剔透的筋花儿很好看，吃起来肉质紧实，很有嚼头，唯一不足的是有一点腥味，凉调之后会更好吃。
铁志坚腊牛羊肉店
。
他家的腊牛肉偏硬、偏紧实一点，妞切的时候都费力，不太适合老人吃。
老杨家彬彬腊牛肉
老杨家彬彬腊牛肉在洒金桥附近，去的时候店门口都是腊牛肉，但是没见人排队，老板说他们营业到大年三十，主要是卖给回头客，产量也不算大。店里也提供抽真空装，不过1斤要收1块钱包装费。
刘志军腊牛肉
妞今年去的比较早，在刘志军排了半小时就买到了。走的时候才发现后面的队伍特别长，要买这家建议10点前到店。不过这家可以预定，提前订好到店直接拿就行，比较方便。
杨天玉腊牛羊肉店
这家肉拿到手就能看到，明显没那么干，肉切开更紧实，入口很弹牙，但是整体偏咸，不太适合空口吃，夹馍倒是很香。这家牛腱子卖70元，肋条贵一点，卖72元。买的时候记得说清楚要啥。
回坊十香斋乌涛酱牛肉
今年测评乱弹妞在吃法上更接地气了，为了更真实的展现出家里的味道，妞今天上班是提着蒜和葱来的。
购买用时排名（从易买到难买）：
如果空口吃，推荐黄家，杨天玉，回坊十香斋乌涛。
如果调凉菜，有辣汁，推荐胖子，铁志明，刘志军。
如果夹馍吃，推荐杨天玉，老杨家彬彬，铁志明。
如果搭配面条或汤粉吃，推荐黄家、胖子、铁志坚。
如果老人、小孩吃，推荐铁志明，回坊十香斋乌涛，刘志军。
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