教师健康从饮食开始　拒绝教师职业病＿为您服务教育网

　　一、多吃排毒除尘食物，对抗粉尘侵害。

　　首选木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。

　　三功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处，并且对异物具有溶解与烊化作用，对防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，所以教师每周吃两次以上。

　　其次为猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物

　　功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

　　苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，养颜美容的少有食物。

　　功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，尤其女性应多吃，以利经血调顺。

　　二、要注意早餐的营养充足。

　　早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量教师才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，快速转化成为ATP后能被大脑利用。如果教师长期不吃早餐还容易造成结石病的发生。

　　合格的早餐应该是一份碳水化合物(主食)+一份蛋白质食物(如鸡蛋，奶制品，豆制品)+一份果蔬类。

　　三、要保证维生素的充足。

　　维生素是人体必需的一种小分子有机物质，机体如果不能合成或合成不足，必须靠食物供给。维生素对维持人体生理功能非常重要，尤其对于工作紧张的教师来说，缺乏维生素就会引起精神疲惫衰弱的症状。每天建议多吃新鲜的蔬菜400克左右，瓜果200～300克以保证维生素的充足。

　　四、多吃利水消肿食物，对抗腿部浮肿。

　　海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

　　功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。对腿部浮肿、高血压、动脉硬化效果都不错。

　　冬瓜：味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对消除浮肿有良好的冶疗作用。连皮煮糖效果更明显。

　　芹菜：芹菜口感脆嫩，有降压、利尿、有消除浮肿，降血压，增进食欲和健胃的作用。凉拌效果更好。

　　茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦，消食化积，通利小便的排毒卫士。茶叶富含一种生物性物质----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。

　　营养师建议：多吃富含钾的食物，有助于帮助消除浮肿。

　　五、多吃富含富含叶黄素、玉米黄素的食物。

　　教师经常熬夜备课，批卷子，看书，眼部最容易疲劳，又长期站在阳光充足的讲台上，长此以往视网膜将产生大量的自由基，对眼睛是种严重的伤害，而叶黄素及玉米黄素的食物可明显降低视网膜黄斑变性的危险性，帮助清除和抑制自由基，最佳食物来源是菠菜，及其他绿叶蔬菜和甜玉米，另外蛋黄是这两种物质的另外一种来源。

　　六、多吃润肺止咳食物，对抗嗓子干哑。

　　银耳：能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。煮粥凉拌均可。

　　百合：润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。事宜煮粥。

　　梨：有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。生吃熟吃均可。

　　除此之外，糯米、葡萄，石榴，柑橘，甘蔗，柿子都是不错的选择。

　　营养师建议：可做一款银耳百合糯米粥，秋季食用，可达到润肺滋补美容的效果。

　　七、要保证蛋白质的充足摄入。

　　教师是脑力劳动者，蛋白质在人体中起着重要的作用，脑在代谢过程中需要大量蛋白质不断更新自身，因此教师要保证蛋白质的摄入。如豆制品，奶制品，鱼类，瘦肉，海产品，芝麻等，教师应根据用脑情况适当补充这类食品，既保证脑组织需要，又有增强脑组织功能的作用。