做了16年"绿豆沙"的老店距离关店还剩两年。
[关键词：16年 夏美路 绿豆沙 雪耳糖水 凉茶 解暑]
绿豆沙，香滑清甜、清热解暑
广东地区著名降火、清凉小食
正宗的绿豆沙选用品质优良的绿豆
以适当火候熬制将绿豆煲至起“沙”
夏美路上一家低调的凉茶老字号
在这里坚守了近20年的光阴岁月
为老街坊和熟客们送去了凉爽与欣慰
又是熟悉的味道，又是熟悉的感觉，新一期二毛“食”间，感谢你守候在手机前，聆听今夜的美食之声。
夏天到了，又到了吃糖水喝凉茶的好季节，前有珠海谢霆锋介绍的“糖家人”、网红静静介绍的“明记凉茶”，后有二毛本人不久前推荐的“梁氏益生堂”。
今天给大家安利一家正宗的肇庆凉茶店啦！
这一家老字号凉茶店在夏美路。从侨苑中西快餐店出来的二毛，沿着地图穿过宁静的山峰路，下坡后沿着夏美路左走便看到了它的店面。
店面不大，隐匿在丛丛树木之后，店牌上也有了厚厚一层岁月的灰尘。店外绿树成荫，阳光和煦，而店面里却有些昏暗。
这家老店叫做“万福堂”。还未进店，就远远闻到一股浓浓的凉茶味儿，让人顿时神清气爽。
老板招呼我们坐下。我与同伴看着菜单，糖水大都每碗4元，凉茶每碗7元。在这个物价飞涨的时代，价格算是实惠的了。
然而老人却告诉我们，因为儿子心疼两老开店辛苦，凉茶店可能近两年内就要不做了。一直在做回头客生意的他，每次遇到新客心情便更加复杂。
在这个炎热的初夏，老人给我推荐了一碗招牌绿豆沙，感觉整个夏季都变得凉爽了起来。
与市面上喝到的大多数所谓“绿豆沙”的东西不同，万福堂的海带绿豆沙，做成的是绵绵粘粘的口感，而不是一粒粒的绿豆。
老板说，市面上大多数的“绿豆沙”，只能称作“绿豆糖水”而已。
而这碗绿豆沙，不仅需要很多很多的绿豆，还要用高压锅来压，压制很长很长一段时间，才会煲出粘稠的“绿豆沙”。
而从“绿豆糖水”变成“绿豆沙”，需要倾注的是更多的耐心与等待。
当二毛还处在少女时期时，听到最多的传言便是“木瓜有丰胸的效果”。
然而二毛同学却用事实证明了并非如此。（自带微笑脸.jpg）即便如此，仍无法阻挡二毛对木瓜的热忱！
在万福堂，我毫不犹豫地点上了这一份木瓜炖冰糖。
没想到这样一小碗糖水能有如此的足料，木瓜和银耳都很多，一勺舀起晶莹剔。
不论是木瓜还是银耳，都被煮得软软绵绵的，口感很甜，味道相当不错。
四块钱一碗的糖水，可谓是性价比超高了。
在店主阿伯推荐下，我点了这一道味道特别的糖水——鸡蛋雪耳糖。
依旧是甜甜粘粘、软软绵绵的银耳，搭配着另一个食材，又是另一番风味！糖水浓稠而不甜腻，很适合夏天的感觉~
小小的一碗糖水，慢慢地装着完整的一颗鸡蛋。如此奇妙的搭配却也觉得很搭。
鸡蛋味儿很浓，整个糖水都被着香香的鸡蛋味儿包裹住！吃完一整颗鸡蛋，难免有些饱饱的！
老板告诉我们，早在2001年就和自己的妻子共同开了店面。
“儿子总说我们俩太辛苦，不让我们继续开店了！”
虽然阿伯总说开店不会让自己觉得晚年生活太无聊，无奈儿子再三劝说，今年才渐渐有了关店的想法。尽管很舍不得，也能够理解儿子的一片苦心。
我与同伴伴着店里的凉茶味儿，满足地吃着，看着老板招呼熟客。
正值中午下班时间，有一个姑娘走进店里，一进店里就热情地和店主阿伯打招呼：
“叔叔我又来啦！凉茶喝了两杯嗓子就不疼了，同事也叫我帮忙带给他喝，他现在感冒胃寒，叔叔能帮我配一剂给他吗？”
“好嘞！他这种情况呢，要注意……”
阿伯一边热心地嘱咐着注意事项，一边认真地帮客人配制凉茶。
姑娘走后，小店里又断断续续有不少客人光顾。客人基本是周围的上班族，天热上火了，身体不舒服了，就找阿伯配制凉茶。
还有不少是周围的邻里，午后想来一碗糖水消暑解困，坐下寒暄几句，小小一碗糖水吃罢，便心满意足地与阿伯道谢作别。
老板对我说，一碗糖水要做得好吃，就要掌握好烹煮的技巧，要对时间概念有把控。
我想，毕业以后的某一天，也许老人早已关了店门，我仍能想起这个初夏，那份雪耳糖水、那杯降火凉茶、那碗绿豆沙和这位老人。
这一份纯朴、初心不改的坚守，比味道更令人回味。
海带绿豆沙 4元
木瓜炖冰糖 4元
鸡蛋雪耳糖 4元
清热祛湿凉茶 7元
①【健康养生】清凉去火，解暑佳品，适合男女老少食用。
②【物美价廉】价格清晰、平民，好吃不贵。
③【有故事有情怀】老板可能即将关门，大家可以趁早追求好味，不要错过哦~
@ 蓝绿GG：一直在他家喝凉茶下火，必须顶一个，非常有效果。就是老店地址较偏僻，环境卫生一般。
@ Becky妈咪：呢度D糖水正到无朋友啊！老细又好人、健谈好！
@ leesiukun：从小到大都喝他家的糖水，现在一样的份量一样的味道。阿叔太太好心了～
小怪兽推荐：万福堂凉茶
¥ Cost 人均消费 | 4-7元
◔ Time 营业时间 | 10：30-23：00
✆ Phone 联系方式 | 13527278754
♟ Address 详细地址 | 珠海市香洲区夏美路139号
【你明天要吃什么】
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【跟着我们一起吃吧】
怪兽摄影：李楚莹 / 怪兽编辑：岑菁