建盏怎么挑、怎么买、怎么用？
之前我们发布了建盏基础知识的问答。当新朋友初步了解建盏，并喜欢上它之后，多数会想要购买建盏，亲手把玩，随之也会产生更多的疑问。
今天这篇文章就是集中解答挑盏的常见问题。主要针对新盏。
如果你想购买的，是正宗的建盏，而不是表面带“建盏”关键字、实质为其他工艺烧制的产品，就需要注意。
比如在某宝搜索“建盏”一词，会看到不少如下产品，懂的人会知道这其实不是建盏，完全没接触过的人，可能就被误导了。建盏君就收到过类似的提问。
不是建盏，并不等于没有欣赏价值，工艺不同，不代表有高下之分。
不过，不是建盏却打着建盏旗号，是出于什么目的？是为了卖得更贵？或者卖得更好？只有商家自己知道。不管出发点如何，对消费者都不厚道。
如果新手从未接触过建盏实物，从图片上，也是可以初步筛掉一些盏的。
比如胎质轻薄洁白的，显然就不是铁胎，也不是建盏。
从釉色上判断，会复杂一些。想要避免买错，可以找自己信得过的渠道网购，可以去实体店接触新盏实物，如果周围没有实体店，可以看科普文里的配图，多作比较。
▼不同窑口瓷器的胎色，铁胎多为深色，主色调有灰黑、黄褐等。
建窑建盏烧制技艺，是国家非遗项目，技艺是建盏之本。在不动摇根本的情况下，是可以有所创新的。
比如器形。鸡蛋杯、公道杯等器形，虽然宋代建窑不产，只要胎釉是采用建盏工艺的，都是建盏。圈足和止釉线等细节处理得和宋盏略有不同，也还是建盏。
▼使用建盏工艺烧制的盖碗和公道杯
2、挑盏时，对建盏工艺的特性，需有心理准备
建盏的工艺比较特殊，很多做法在其他瓷器看来是「逆势而为」。
但是为了烧出精美的铁系分相-析晶釉，必须使用高铁、高温、高还原的工艺。
这就导致建盏的胎釉即使到了现代，仍然带有宋代的粗砺质朴。
所以对于与建盏工艺共生的一些特点（干口、釉泪、气孔等），需要有心理准备，才方便选到自己喜欢的建盏。
若一味完美主义，就会无所适从。
建盏的釉面不会像青瓷、白瓷那样看上去平整光滑，会存在一些肉眼可见的微小气孔。
建盏的工艺决定了气孔是每只盏都有的，无论是新盏还是老盏，区别只在于多少、大小等。
如果拿其他瓷器的工艺标准来要求建盏釉面完全平滑，就没法买了，不过可以追求气孔更小，数量更少。
还有建盏的釉泪，因为建盏高温厚釉，且施半釉。釉水在高温下流动，有时候就会产生釉泪。
有的朋友觉得釉泪导致不对称，不喜欢，有的朋友觉得釉泪似垂非垂很有禅意，反而无釉泪不买。
但在出厂标准而言，釉泪有或者没有，都是正常的。
挑选的时候选择有还是没有，属于个人喜好。
除非釉泪流到盏底部造成粘底了，才属于瑕疵。
▼粘底瑕疵一例
建盏的工艺也决定了高温烧制下，变形率会很高。烧制新盏的厂家在出厂前，会把明显变形的都作为次品处理。
手拉坯的新盏，有的口沿会稍微有点不正圆，这是手工制品中的正常状况，在制坯时就有了，不属于瑕疵，肉眼也不易看出。
而宋代老盏，即使变形，也仍然有收藏价值或标本价值，但是其他指标差不多的情况下，变形者相比器形规整者，价值肯定会打折扣。
要判断是否变形，除肉眼观察外，还可以将建盏倒扣在桌面上，若盏沿与桌面不能贴合，易晃动，就说明变形明显。
除了以上几点外，建盏瑕疵分辨还有不少需要注意的地方。
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建盏的价位跨度比较大，难免使人迷惑。其实在宋代就已经是这样。
建盏的釉色变化实在太多，虽然宋代兔毫盏是主流，占比很高，可是同为兔毫，普品、精品、极品也是天差地别的。普品和极品的售价自然也不会是一个价。在现代也是这样。
▼宋代褐兔毫盏
▼宋代银兔毫盏局部
现在市面上的新盏，确实有一部分价格比较混乱。
不过作为消费者，还是可以从一些普适原则去判断。
通用的定价标准主要依据以下几点：
①审美价值。比如整体品相、造型水平、釉面斑纹表现等；
②工艺难度。同样是建盏工艺，所用窑炉类型的不同、制坯方式的不同、胎釉配料比例的不同、器形大小和形状的不同等因素，会导致工艺难度和制造成本的差别，进而使成品率有明显升降。
例如某些较为细长的器型，变形率会比常见的矮宽器型更高，导致成品率降低，制造成本上升，也就令这类器型的价格更高。
③市场存量。限量、绝版的孤品，收藏价值会大幅上升，价格也水涨船高。
④工艺师或品牌的口碑。
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如果是自用盏，考虑价格之前，肯定是先要喜欢它，再去考察价格是否合理。
不喜欢的盏，性价比再高，也没什么意义。喜欢的盏，不管是贵还是便宜，都会带来乐趣。
如果是送没玩过盏的领导、客户、亲朋好友，通常选名气大的比较合适，即使对方不懂盏也会感到你的心意。
如果想要以藏养藏，或者投资，就要注意盏的收藏价值。
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有朋友问新买的建盏要不要拿回去之后煮个几天再用。这个看个人喜好。喜欢多泡可以多泡，只是为了干净是没必要的。
正宗建盏所使用的原料都是安全无毒的，其他瓷器第一次使用怎么处理，建盏也是怎么处理。拿无味的中性洗涤剂加水冲洗后擦干净就可以使用了。
建盏比较特别的是用一段时间之后会出彩，这个过程叫「养盏」。
关于养盏的话题，可以点击阅读以下文章▼
建盏因为是铁胎，密度较大。
现在喝茶用的小盏口径多数是8-10cm，不会像12cm点茶盏那么重，但还是比青瓷、白瓷的小杯重，用茶夹冲洗的时候，需注意力道，不要滑脱。
口径18厘米以上的观赏用大盏，最好双手拿，单手拿比较吃力。
如果不小心磕了碰了，贵重的盏可以使用金缮、银缮、大漆等方式修复。便宜的盏不如重新买一只。
▼金缮后的老盏一例
另外建盏因为施半釉，会有露胎部分。如果怕刮到桌子，可以拿杯垫/茶席垫着使用（宋代是用盏托托着的，如果喜欢盏托也可以用）。
有其他问题欢迎继续提问。
另，建盏君厦门店已经开业，就在观音山，方便的朋友可以直接到店参观了解。