​酱萝卜的做法

备用食材:萝卜2根,柠檬1个,生抽50克,大蒜4瓣,食盐20克,老抽50克,白糖20克;

制作过程:第一步,白萝卜清洗干净,控干后,切去两头,将萝卜切成片,去皮与否自行掌握,想要看上去美观的可以切一些花形,厚度差不多为0.5厘米便可;

第二步,切好的萝卜片放入一个大碗中,加上食盐,用手抓搓下,静置20分钟的时间,看到出水后,用流动的水冲洗干净腌制好的萝卜片,控干水;

第三步,新鲜柠檬一个,切成片,去掉籽,准备一个大碗,放入老抽、生抽、白糖,再加上100克的凉白开,混合调成腌料汁,大蒜几瓣剥皮后切成蒜片;

第四步,将蒜片、柠檬片和萝卜片一同放入在腌料中,混合拌均匀,加上一张保鲜膜封住口,放入冰箱冷藏腌制,差不多一个晚上的时间;

第五步,第二天将腌制好的萝卜片取出来,用干净的筷子夹取放在一个小碗中,喜欢吃辣可以搭配点小米辣。

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