巧喝红枣汤,补血又健康

巧喝红枣汤,补血又健康

缺铁性贫血是指体内贮存铁不足,影响血红蛋白合成,而引起的一种小细胞低色素性贫血。是世界各地包括我国贫血症中最常见的一种,发病率非常高,无论城市或乡村,儿童、成年或老年人都有可能发生。据世界卫生组织调查报告,全世界10%~30%的人群有不同程度的缺铁。男性发病率约10%,女性大于 20%。亚洲发病率高于欧洲。

商小姐是某集团的一个销售人员,白天跑市场,推销产品,盘点门市,晚上回来做表格,每天都很劳累,所以她晚上经常喝点茶叶水。有注重养生的朋友告诉她茶叶含有鞣酸,会和肠胃道里的铁元素结合,可能会导致体内的铁不足,引起缺铁性贫血。但是由于工作的需要,她已经喝习惯了,所以没有太在意,直到她们公司组织去体检,查出她贫血,并且就是缺铁性贫血。体检中心的医生给她开了补铁的药吃,但连续吃了补铁剂一个月,再复查血常规,贫血状况基本上没有任何改善。她这才慌了,来到我的门诊。

我详细问了她的日常饮食情况,然后给她开了一个偏方,豆腐炒猪肝:豆腐150克,猪肝100克,调料适量。首先将豆腐切丁,猪肝切片,先煎豆腐,后加猪肝再炒,待猪肝炒熟透以后,加油、盐、味精等调味。佐餐食用。方子中的豆腐味甘,性凉,有宽中益气、和脾胃、清胀满、清热散血的功效。豆腐与补肝养血的猪肝合用,其滋阴养血的补益更大,另外这个方子还能补肝明目,滋阴养血,益气和中,也适用于夜盲症患者服食。

我还给她推荐了三红汤偏方,这个偏方做法如下:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量(如果没有花生衣,用花生也可,但不能去掉花生衣),三种食材共同熬汤,连汤一起食用,每天吃一次。其中红枣性平,补脾益气,所含的多糖成分能促进造血功能,对红细胞、白细胞、血小板功能都有提升作用。红豆性平,有健脾的功效。经研究发现,花生衣能增加血小板的含量,同时可促进骨髓的造血功能,所以这个三红汤并不是为了补铁,而是起到增加营养、补益身体的作用,促进血色素的合成和代谢,加快补血的速度。

商小姐按照我说的做,两个月后复查,血色素已经恢复正常了。我又告诉她可以用铁锅炒菜来增加菜肴中的铁元素,常吃点菠菜、猪血等,增加铁元素的摄入,喜欢喝茶的话,就喝点淡茶,而不要喝浓茶。她照做之后,至今没有出现过贫血症状。

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