特选食谱：云吞面、吮指啤酒鸡、枇杷雪梨金桔汤的做法

云吞面

1.锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散，煮1-2分钟。

2.捞起冲冷水，盛入碗里。

3.用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻。

4.倒入做法2.的碗里，洒下葱粒和香油。 ​​​

吮指啤酒鸡

1.鸡腿洗净剁成大块，略微控干表面的水。

2.锅烧热加少许油转小火，放鸡腿。

3.小火慢慢炒，炒到鸡皮变棕黄加入姜片和八角炒香。

4.加老抽、蚝油、白糖炒匀。

5.加啤酒转大火，盖锅盖烧开。

6.烧开后转小火烧10-15分钟熟透。

7.盖盖子烧5分钟后转大火收干汤汁，关火撒上香菜段略微翻匀即可。 ​​​

枇杷雪梨金桔汤

1.材料洗净去皮待用。

2.枇杷去皮切块后加用盐水浸泡。

3.小锅内煮水，水开后放雪梨。

4.加入金桔；盖上锅盖。

5.开锅后放冰糖、枇杷。

6.剥两颗枇杷核放汤里。

7.盖上锅盖再煮30分钟。 ​​