无敌下饭菜【香辣萝卜干】
香辣萝卜干的用料萝卜干 100克 五花肉 100克蒜苗 2根 小红辣椒 3个盐 适量 油 少许酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙鸡粉 少许 白糖 少许香辣萝卜干的做法
步骤1 准备食材:萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
步骤2 萝卜干提前一小时浸泡,五花肉洗净切薄片,蒜苗洗净头尾分开切段,辣椒洗净切粒。
步骤3 热锅,下五花肉煸炒出油。
步骤4 炒至焦黄色,倒入酱油。
步骤5 加入蒜头部分爆香。
步骤6 倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
步骤7 倒入少许清水,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮3分钟左右。
步骤8 调入蚝油。
步骤9 调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
步骤10 加入蒜苗。
步骤11 倒进辣椒粒翻炒均匀。
步骤12 铲起即可。香辣萝卜干的烹饪技巧萝卜干提前用开水浸泡1小时左右,爆炒后容易入味,口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。
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