经常吃葫芦瓜的注意了！甜的能吃，苦的要小心了~

葫芦的外形真是可爱~

一个个圆润饱满的葫芦挂在杆子上，

真让人忍不住想去摘它下来，

可是葫芦吃错了可是会中毒的！

一定要注意！

苦葫芦瓜有毒不能食用

葫芦瓜学名瓠瓜，正常的葫芦瓜可以食用，味道甜美，营养丰富，具有消肿润肌的作用，是夏秋两季常吃的蔬菜。

然而有的葫芦却因为光照等原因发生了基因突变，而从外观上看，大部分和普通类型类似，只是瓜的表面有些凹凸不平，多呈白炽灯泡形状，其中含有碱糖甙毒素，味苦。我们称这样的葫芦瓜为苦葫芦。

苦葫芦之所以苦是其含碱糖甙毒素，味越苦其所含毒素越多，毒性越大。并且毒素加热后不容易被破坏，吃后会中毒。

轻度中毒者会出现头昏、恶心、乏力等症状，一般24小时内好转；重度中毒表现为腹痛、腹泻、脱水等现象，严重的会有生命危险。

挑选葫芦的方式

苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上极为相似，不容易鉴别，而且所含毒素在现在一般无法检验，所以，苦葫芦极易通过食品安全机构的检测混进菜市场。

我们采购时一定要认真挑选，不要选购瓜皮不光滑的、形状如白炽灯泡的。

可将瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝一下瓜蒂，味苦的可以确定为苦葫芦。

所以确认是苦葫芦一定不要吃！不要吃！不要吃！重要的话说三遍！

中毒后的处理方法

误食苦葫芦主要是通过催吐和促进排泄的方式进行，严重时一定要拨打急救电话。

如果是轻度中毒，一定要大量喝水，或者采用其它方法催吐。呕吐有类似洗胃的效果，大小便可将体内毒素排出，一般24小时内会开始好转。如果是重度中毒应该及时去医院对症治疗。

最后一点需要提醒大家，人类的味觉功能实质上是一种天然的安全措施，适口性特别差的东西往往是对身体有害。

如有的人嗅到油腻味就作难受，看见肥猪肉就恶心，还有的人不喜欢吃鸡蛋。其实，都是因为消化系统出了问题，不能正常消化脂肪、蛋白质等。

所以，我们进食时不要勉强自己，如果觉得味道有些奇怪难以接受，请立马停止食用！

葫芦的形状

南瓜、丝瓜都是生长在一片片藤蔓之中，而且很受人们喜欢的葫芦也是生长其中。

葫芦属于爬藤植物，它的藤是很独特的，最长的藤可以达到15米长，在其它植物中那可是少见的藤长哦！

因为葫芦有类型奇多，所以葫芦的藤长也会随着葫芦类型长短不一，但葫芦藤盘旋在一起，还真是壮观。

葫芦的形状也是各式各样，形状也是由于葫芦的品种所决定的，有的葫芦是棒状的样式、有的葫芦是瓢状样式、有的葫芦是壶状的样式，仔细观察还真是有意思呢！

葫芦的药用价值

葫芦的的药用价值也很高，可以拿来做成药膳。

做法

除去葫芦的杂质、用清水洗净、晒干、切成丝。准备好之后就可以用来熬汤、与食物一起煮着吃都可以，长时间服用有利于消肿、止泻。

葫芦的吃法

葫芦的吃法各异，可以用来做汤、水煮、炒、干吃，做法不同，味道也各异。但是无论怎么制作，都需要葫芦在处于鲜嫩状态时食用。葫芦的食用价值很高，但要掌握烹饪葫芦的做法，也需要你研究一番哦~

小煎葫芦

材料

姜、蒜、葱、酱油

步骤

第一步：葫芦削皮切食指宽度的厚片，姜蒜切末，葱切葱花；

第二步：温锅下葫芦片摊铺好，周围淋入油，开小火慢煎，一面煎好翻面煎另一面，两面煎好出锅；

第三步：转大火，淋油，下姜蒜爆香，再下葱花白段，倒入葫芦片翻匀，淋入生抽炒匀；紧接着加入一大勺高汤，没高汤就加水好了，撒盐炒匀下，小火烧至酥软入味，洒葱花后出锅；

注意  记得葫芦片一定不能薄，薄的煎一下就瘪了中间没肉就吃不出酥软满口的口感了！

来源:生活最美妙