精选食谱：枸杞红枣酒酿蛋、香煎咸鱼、蛋黄蒸鱼籽的做法

枸杞红枣酒酿蛋

1.枸杞提前用温水泡上片刻。

2.红枣用流动的水冲洗干净去掉杂质脏污。3.汤锅中加入一碗水，加入大半碗的酒酿。4.大火烧开后，加入洗净的红枣。

5.继续大火滚开后，敲入一个鸡蛋。

6.之后转中火煮上2。3分钟，之后倒入泡发好的枸杞。

7.关火，焖2分钟。 ​​​

香煎咸鱼

1.咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末 ——咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短。

2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

3.用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

4.加醋、少许生抽、撒入葱花。 ​​​

蛋黄蒸鱼籽

1.鱼籽用清水冲去血水，剥去筋膜。

2.加入以上调料，用手抓匀、抓散。

3.将蛋黄切成两瓣，摆入鱼籽中，上锅蒸8分钟，虚蒸1-2分钟。 ​​​

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