高血脂有3症狀！這些食物清膽固醇 讓血液變乾淨

高血脂有3症狀！這些食物清膽固醇 讓血液變乾淨

高血脂近年來有年輕化走向，伴隨而來的心血管疾病風險也相當可怕。因此，除了留意自己是否有高血脂症狀，常攝取幾類食物，也能幫助清理膽固醇和三酸甘油脂，讓血液變乾淨。

體表3症狀 代表血脂過高

高血脂常常沒有明顯的臨床症狀，令人難以察覺，但仍有部分患者會在身體表面出現一些徵兆。血脂過高的症狀表現有3種：

1. 角膜老年環：眼白與黑色瞳孔之間，出現一道寬度約1到2毫米的圓環或半弧形環。角膜老年環不限於老年人，有嚴重高血脂的中年人也可能出現。

2. 對稱性黃斑瘤：長在雙眼眼瞼內側的凸起的黃色斑塊，是因巨噬細胞吞進大量的脂肪，沉積在皮膚淺真皮層所致，這些脂肪幾乎都是膽固醇。對稱性黃斑瘤初期是很小一塊，但會越來越大，且在上下眼瞼均可能出現。

《英國醫學期刊》在2011年刊登一項在丹麥進行的持續長達33年、追蹤1萬多人的大型研究，發現有眼瞼黃斑瘤的患者，有較高機會得到心肌梗塞、缺血性心臟病、嚴重動脈粥狀硬化，死亡率也比較高。

3. 結節性黃色疹塊：多長在腳跟、膝蓋、手肘、手背等四肢表面的黃色疹塊，由一群吞噬大量油脂的細胞所組成。

這些症狀是否出現，與高血脂嚴重程度有關。患者可能不曉得自己有高血脂，一直沒有接受治療，使血脂數值不斷累積，造成這些變化。

當發現自己有疑似角膜老年環、對稱性黃斑瘤等眼部問題，可直接找家醫科。若在皮膚上發現有疑似結節性黃色疹塊，則建議先到皮膚科看診並確認。

「高血脂真的是很難察覺的病」，普通民眾最好1到3年做一次健康檢查。若確診是高血脂患者，則視嚴重程度安排抽血檢查。控制良好的患者，每半年檢查一次；控制不良或非單純膽固醇過高，可能合併三酸甘油脂過高的患者，建議每3個月檢查一次。

油脂含量較高的食物 容易造成高血脂

無論是預防或治療高血脂，「飲食是很重要的一個環節」，但現在市面上有太多含飽和脂肪或反式脂肪的加工食品，一般人也很喜歡吃，這兩種脂肪容易造成血脂升高。

很多患者檢查發現有高血脂，卻不清楚是哪個飲食環節出問題，細問之下才發現，有的患者幾乎天天吃麵包或常吃包油條的飯糰。

當健康檢查發現血脂過高，可先檢查是否常吃下列食物：

容易造成高血脂的食物：油炸物（例如炸雞、薯條、薯餅）、麵包、蛋糕，餅乾、油條、燒餅、蔥抓餅、煎包、煎餃、滷肉飯、焢肉飯等油脂含量較高的食物。

便當菜色較油膩也是血脂升高的原因之一。購買便當時，主菜不要點油炸物或將油炸物去皮，配菜選清炒的料理，米飯少淋油脂或醬汁。

吃這些食物 幫助清除膽固醇、三酸甘油脂

除了少吃油膩食物，同時可多食用有助降血脂的食物。水溶性纖維、含Omega-3或Omega-9的好油，以及植物固醇，都有助體內清除膽固醇、三酸甘油脂。

1. 水溶性纖維：可與膽固醇做結合，變成凝膠狀物質，再經由腸道蠕動排出體外。五穀根莖和蔬果皆含有水溶性纖維，含量豐富的食物，多有黏滑、稠密的口感。

全榖雜糧：多存在於纖維質多的澱粉類，例如紅藜、燕麥、糙米、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、山藥。

蔬果：秋葵、菇類、海藻類、花椰菜、 胡蘿蔔、瓜類、蘋果、梨子、香蕉、奇異果、柑橘類。

2. Omega-3、Omega-9：可帶走血液中過多的膽固醇，提高及改變脂蛋白代謝，降低血液中三酸甘油脂濃度。

多元不飽和脂肪酸Omega-3：存在於魚油中，例如鮭魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚。

單元不飽和脂肪酸Omega-9：橄欖油、苦茶油、芥花油。

3. 植物固醇：植物固醇會與肉類的膽固醇做競爭結合，當攝取足夠的植物固醇，可減少腸道對膽固醇的吸收。

植物固醇主要存在豆類（黃豆、黑豆、毛豆）及全榖雜糧類等食物中。

在均衡飲食原則下，蔬菜一天2碗以上，水果一天2份，三餐主食挑一餐吃全榖雜糧類，魚類一星期3次以上，蛋白質來源以豆類為主，就可充份攝取到這3類營養素。