无肉不欢，分享几道好吃的家常肉菜做法

俗话说：“无肉不成席”，这几道家常肉菜简单易做，鲜香美味，营养丰富，每一道都让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，不会让您失望。

嫩滑鸡肉片

食材：鸡胸肉1块，胡萝卜半个、黄瓜半个、葱蒜、料酒、黑胡椒、淀粉

做法：1、鸡胸肉清洗一下切成薄片，加料酒1勺、生抽1勺、淀粉一勺、适量盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟，胡萝卜黄瓜切片，葱蒜切沫；

2、起锅烧油，油热放入鸡胸肉炒熟盛出备用，锅中再放少许油，爆香葱蒜沫，放入胡萝卜、黄瓜翻炒几下，放入鸡胸肉，加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可盛出。

水煮肉片

食材：猪里脊肉、黄豆芽、金针菇、火锅底料

做法：1、猪肉清洗一下切成薄片，放入1个鸡蛋清、1勺料酒、两勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入两碗清水、半包火锅料，大火煮开后放入金针菇、黄豆芽，煮熟捞出均匀铺在汤碗底内备用；

3、把肉片撒入锅内，煮熟后连汤带肉倒入碗中，撒上葱花蒜末、花椒、辣椒、白芝麻，最后淋入热油即可。

青椒肉片

食材：五花肉、青线椒、葱姜蒜

做法：1、五花肉清洗一下，放入锅中，加水没过五花肉，煮制约七八成熟捞出；

2、五花肉放凉切薄片、青椒切段，葱姜蒜切沫；

3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒几下，加入1勺生抽、1勺料酒翻炒均匀，倒入青椒炒熟即可盛出。

洋葱炒肉片

食材：猪后腿肉300g、洋葱一个、青红椒1个、葱姜蒜

做法：1、猪肉清洗一下切成薄片放入碗中，加入1勺生抽、1勺食用油、1勺料酒、一勺淀粉、少许盐鸡精胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

2、洋葱、青红椒切块，热锅多放油，倒入肉片滑炒成熟盛出备用，锅中再放油，爆香葱姜蒜，放入洋葱、青红椒炒至断生，放入肉片翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精翻炒均匀即可出锅。

双椒辣炒鸡丁

食材：鸡胸肉1块，青红线椒适量、豆瓣酱、姜蒜沫

做法：1、鸡胸肉切成1厘米大小的丁，放入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟，青红线椒切丁备用；

2、锅中放油，倒入鸡胸肉滑炒成熟盛出，锅留底油，爆香葱姜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁、青红线椒翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精翻炒均匀即可。

肉沫豆角

食材：豆角400克、猪肉200克、葱姜蒜沫

做法：1、豆角洗净切成沫，猪肉切肉沫，起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入肉沫翻炒至变色，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，能吃辣的加一点小米辣；

2、加入豆角翻炒3-5分钟，一定要把豆角炒熟，最后放入少许的盐鸡精调味即可出锅。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半个、黄瓜半个、花生米1把、姜蒜末、豆瓣酱、淀粉

做法：1、鸡胸肉洗净切丁，加料酒、盐鸡精、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制10分钟；

2、调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1勺白糖+半碗清水，搅拌均匀；

3、起锅烧油，放入鸡丁滑炒，炒熟后盛出备用；锅中再放油，爆香姜蒜末，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜丁翻炒几下，再放入黄瓜丁、花生米和鸡丁翻炒均匀，倒入料汁翻炒至料汁粘稠即可盛出。

青椒炒肉丝

食材：猪瘦肉300克、青椒两根，姜蒜末、生抽老抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：1、猪肉清洗一下切成细丝，放入碗中加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、淀粉半勺；搅拌均匀，青椒切丝备用；

2、起锅烧油，爆香姜蒜末，倒入肉丝翻炒至变色，放入青椒丝翻炒至断生，加入少许盐鸡精翻炒均匀即可出锅。