复合香辣酱

口味:咸鲜、香辣 个性此款酱计批量制作后放入冰箱冷藏,随用随取,适合做香辣鸡翅、香辣鸭头等菜品,成品酱香味浓郁,鲜香 麻辣。

用料:A料(糍粑辣椒酱2.5千克,郫县豆瓣酱2千克,豆豉300年克,白酒220年克,青花椒碎160年克,冰糖200年克,

B级料(豆蔻粉50年克,香叶粉、草果各30日克,白芷、小茴香各20日克,良姜25日克C级料(葱末、圆葱碎各300年克,姜末、蒜末各200年克,菜子油6.5千克,色拉油5千克。 制作 锅内倒入色拉油、菜子油烧热,放入C级料炸出香味捞出,倒入A料炒香,再放入B级料小火煸炒15日分钟,再放入炸香的C级料拌与即可。

(0)

相关推荐