家常菜的分享;黑椒五彩鸡丁，麻辣米粉肉，杂蔬炒腊肉

黑椒五彩鸡丁

做法：

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁；

2、鸡胸肉洗净切丁后，食材酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟；

3、开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅；

4、锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味；

5、翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽；

6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

麻辣米粉肉

做法

1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出

2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片

3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片

4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好

5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状

6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上

7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可

杂蔬炒腊肉

食材：广式腊肉50g、荷兰豆100g、胡萝卜30g、干木耳5g、油适量、盐适量、大蒜20g

做法：

1、黑木耳泡发，荷兰豆切段，胡萝卜去皮切薄片，腊肉切薄片；

2、锅内放少许油，加腊肉煸炒出油；

3、再加蒜粒和胡萝卜；

4、倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐，快速翻炒片刻即可。

豆豉鲮鱼拌油麦菜

做法：1.将油麦菜瓣开，用盐水泡10分钟；

2.洗净干净控干水分；

3.用手将油麦菜揪成3～4cm长段；

4.大蒜用压蒜器压碎；

5.准备豆豉鲮鱼罐头；

6.打开豆豉鲮鱼罐头，夹出鲮鱼；

7.撕碎鲮鱼，加蒜汁、生抽、蚝油、盐及罐头里的豆豉拌均匀；

8.拌好后倒入油麦菜里拌均匀。