家有孩子，就做这8道早餐，粗细粮搭配，营养养胃，元气满满过秋

第一道：玉米饼

消耗玉米面，这个方子超级简单，而且美味营养，全程无油，特别适合小朋友吃

〖 食材清单 〗玉米面220克、鸡蛋1个、白糖5克、酵母2克、牛奶250克

1. 把玉米面，鸡蛋，白砂糖，酵母，牛奶倒入大碗中，搅拌均匀，盖上盖子发酵至两倍大
2. 发酵好后，搅拌一下，会看到有很多气泡，搅拌几下排排气，没有明显的气泡即可
3. 平底锅小火加热，舀入面糊，表面会有气泡产生，待表面稍微凝结就可以翻面了
4. 翻面后继续小火加热，直至两面金黄即可出锅。
5. 出锅后，很浓的玉米香气，咬一口奶香味，松软可口，有点像松饼

第二道：胡萝卜鸡蛋饼

〖 食材清单 〗鸡蛋2个、胡萝卜半根、面粉适量、盐适量、葱花适量

1. 将胡萝卜切丝 ，小葱将绿色部分切成葱花，待用
2. 将面粉和水搅成面糊，再依次加入胡萝卜和葱花，再加入一小勺盐

3、平底锅烧热，倒少点油，待油热后。取一大勺面糊倒入锅中摊平，看到面糊变色定型盛出即可。

第三道：豆渣汉堡

〖 食材清单 〗豆渣170g、鸡胸肉100g、鸡蛋2个、生菜50克、小葱15克、盐少许

1. 生菜清洗干净，沥干水份，小葱切碎备用。
2. 大碗中放入豆渣，盐、小葱末，敲入2个鸡蛋，充分搅拌均匀备用）豆渣就是我们平时打豆浆过滤出来的渣渣，可以做成饼。
3. 戴上手套，取一半豆渣团到手里，搓圆然后压成饼状，放进刷油的不粘锅小火慢煎至两面金黄色。
4. 鸡胸肉我是用了良品铺子熟食的鸡胸肉，稍煎一下加热。
5. 豆渣饼胚上依次放上生菜，放上良品铺子鸡胸肉，再放上生菜，再放上鸡胸肉，最后盖上豆渣饼胚，做法简单就成一个汉堡包了。

第四道：小米炒饭

你家的小朋友如果不喜欢吃小米煮粥，不妨试试小米炒饭，还可以让孩子多多摄入杂粮哦。被称作“五谷之首”的小米作为五谷杂粮的一种。

〖 食材清单 〗粘小米200克、韭菜适量，红甜椒适量、鸡蛋2个

1. 小米洗净 倒入电饭煲，水量比平常要少，再淋入食用油1滴，按上煮饭键，煮饭加入1滴油目的不仅能让米饭更圆润，也可以增香，颗粒分明，所以煮出小米饭不会发黏。
2. 碗中敲入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀备用，韭菜切碎丁备用，红甜椒，切碎丁备用
3. 锅中淋入少许食用油，把鸡蛋炒熟，盛出备用

4、重新热锅加油，把韭菜和红椒倒入锅翻炒2秒把鸡蛋碎和提前煮好的小米一起倒进来翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。

第五道：南瓜全麦麸发糕

金灿灿的南瓜发糕，幽香入口，松松软软，好吃不停，在最爱做的南瓜发糕中加入麦麸，让营养更全面。

〖 食材清单 〗南瓜400克、中筋面粉200克、麦麸40克、酵母3克、糖15克、红枣5颗

1. 南瓜洗净，去皮去瓤上锅蒸熟，然后压成泥，倒入面粉和麦麸、酵母、糖揉均匀
2. 选一个玻璃碗或者模具，底部垫上烘培纸，侧壁刷适量油防粘。
3. 将搅好的南瓜面团倒入模具内，表面按压平整，表面放红枣，盖上盖子发酵至两倍大。
4. 发酵好后，冷水上锅，大火烧开转中火蒸30分钟，关火焖5分钟。

第六道：土豆鸡蛋饼

〖 食材清单 〗土豆500克、淀粉30克、盐10克、鸡蛋3个

1. 土豆洗净削去皮，用刨丝器擦成细丝，放清水里浸泡洗去表面淀粉。
2. 捞出土豆丝，加入盐10g、淀粉30g拌匀，再敲入鸡蛋继续搅拌均匀备用。
3. 热锅倒油，调到中小火，倒入适量土豆丝，小心调整成圆饼状。
4. 煎至两面金黄即可。

第七道： 南瓜小米粥

〖 食材清单 〗小米100g、南瓜500g、清水适量

1. 小米清洗干净，放清水浸泡一会儿，煮起来更加快捷。
2. 南瓜洗净，切小块，放锅蒸熟
3. 待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行，此步很关键，颜色和味道都出于此 ，煮完全均匀混合后就可关火。

第八道：杂粮粥

〖 食材清单 〗糯米50克，黑米50克，黑豆50克，红豆50克，莲子50克，红皮花生米50克，红枣10颗，核桃20克 、枸杞10克、红糖适量。

1. 首先把糯米，黑米，黑豆，红豆，红皮花生米洗净，放入碗里浸泡一个小时
2. 另外把莲子，枸杞，红枣洗净，把泡好的糯米，黑米，红豆，黑豆，红皮花生米倒入锅里，加入10倍的水煮开，转小火煮40分钟，煮好加入红枣和莲子，继续再煮30分钟，煮好加入红糖，煮至融化，再加入枸杞即可关火。