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....................................广东省作家协会主席 蒋述卓 题
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潘妙君：愿岁月平安，天佑所有人！
潘妙君：深居闺中待君来
潘妙君：开放大学，时时能学处处学
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................................................................................“天气热，我想吃碗绿豆羹。饺子、面饼、菜包粿配哪样好呢？哪家好吃大家赶快推荐下，我可先下单，到家时刚好拿外卖。”每天中午下班前，办公室总要来一场“今天吃什么”的大讨论，顺带新的吃食信息：小城新开了哪家什么店？哪款吃食正红火？哪家亲戚新鲜的瓜果蔬菜肉禽蛋奶愿意送货上门？哪个网站正在搞促销活动……不知何时起，什么好吃，吃什么最好，成了每个家庭日程里令人头疼的大件事。“哥的烧鹅，老爸的鱼，你的甜螺和腌虾，青菜、汤。”解下围裙坐到餐桌边的我忍不住打趣正津津有味大快朵颐的一家人。“你瞧你的最爱，那丁点肉就要六块多，两只就够我在学校吃一顿了。”不吃海鲜的儿子唬女儿。“妹妹刚回来，凑巧有，就满足她一次嘛，又不是天天买。”我笑着接话，“想我小时候，东风小学对面那家小店，每天放学时煮一大锅甜螺来卖，一毛钱十个，蘸着辣椒，可好吃了。”触电般，记忆瞬时穿越到儿时。那时的大人不用像我们这样操心吃什么最好，却要动脑筋保证全家怎样才能吃饱。早餐一大锅白粥，温热昨晚的剩菜，每人汲吸几碗就赶早出门讨赚了。中午再一大锅白粥，继续温热剩下的汤汤汁汁，加碟咸菜、菜脯，二角钱浮豆干或一个咸鸭蛋那是加菜。什么都没有时，姐会打发我拿个碗上点心铺买五分钱卤汁回来，每碗一勺卤汁，香喷喷没几口一碗粥就吃光了。挺过1943年的我爸一生“重食”，所以我家每晚的小餐桌上必有菜有鱼有肉，但每人的筷子要有分寸，毕竟还要留着明日的份。想小小的我不肯啃鸡骨头又不敢挑肉吃，经过多次对着一大盘鸡肉反复观察研究，发现有一块既有骨又带肉的特好吃，从此每次桌上有鸡肉，我的筷子就夹起这一块心安理得吃得欢。却想不到从此一生一只鸡我只好这一口——鸡中翼。长大了和姐姐们聊起，她们说我是食精，谁不知鸡翅最好吃，可我的确委屈，味蕾的初衷真的是害怕挨骂才有了这样的选择与最爱……“真是奇怪，小时候我一顿吃四五碗粥，整天还是饿得慌，现在就这一小碗饭，却整天饱得很……”轮到丈夫忆苦思甜了。“我们以前桌上就一个菜配饭。阿公上甲子卖菜，天快黑时才买些小鱼小蟹回来。肉，过年过节才吃得上。那小螃蟹，一点肉都没有，就吸点咸味，那时我对虾蟹过敏，一吃就拉，可时常忘记，不然就只能扒拉碗白饭了。整天都是番薯……”想着平日里丈夫对番薯的拒绝，肯定是胃与舌尖的原发性深度恐惧。想起我爸从乡下过来一起住，有一晚我弄了盘鲜虾炒韭菜花，餐桌上爹连连惊叹：“怎么有这么多软壳虾？”当时我忍不住笑话他：“这是剥了壳的虾肉。”现在想起顿感隐隐作痛。还有那次我学到一个新菜式：虾肉、猪肉、火腿切丁爆炒，再加入炒鸡蛋、玉米粒和葱花，用生菜包着吃。那晚是爹对吃食第一次露出贪婪的神色，酒足饭饱后他不愿放下筷子，眼睛仍盯着那盘肉舍不得离席，我笑着继续拿生菜包给他吃：“又不是什么山珍海味，你爱吃，我下次再做给你吃嘛。”“好吃！真好吃！这样的吃食，地主都吃不到呢。”他边吃边乐呵呵念叨。可惜呐，我只又做了一次让他开心吃个够，第三次专门做给他吃时已是摆在祭桌上……忍不住抬头环顾四周：冰箱、烤炉、空气炸锅、电磁炉、榨汁机、电饭锅、煤气灶、油烟机……今非昔比呀。想起小学三年级时写“我学会了——”和“第一次——”的半命题作文，全班有近一半的人写的是“我学会了做饭”、“第一次做饭”。笨重的大铁鼎，黑乎乎的大烟囱，漫长的守火……记忆蜂拥沓至：“我吃力地提起大铁鼎，倒掉洗鼎水，注入一大勺清水，倒入淘洗去沙的米，盖上鼎盖，抓起一大把篾丝塞进灶膛，擦燃火柴……”有写烧柴时柴太湿，熏得鼻涕眼泪满脸灰却怎么也点不着，只得求助大人，终于学会了起火的；有的写做饭时老掀盖，用勺子舀了十几回米粒起来试吃，却还是米心未熟透，只得继续烧火；有忘记续柴，火灭了得重新起火的；有水下得太少把饭烧焦挨骂的；有忘记试食煮的太久成了粥糊被训的……但文章结尾，大家都骄傲地宣布：我终于学会了做饭。记忆的穿梭，让此刻心头美滋滋的我突然特别怀念灶头那三个粗陶盆：一个装粒粒溜溜的白米饭、一个装牙感恰好的稀饭、一个装浓稠的米汤。一锅饭煮好，三种分放，满足全家人各种需求。好怀念饭后那半碗浓香米汤……现在的孩子谁还乐意写学做饭呢？淘米、按刻度注水、接通电源、按开始键，完了。科技改变生活。当年读初中时政治课本上要求背诵：“实现四个现代化、科教兴国、奔小康……”，那时的我怎想象得到今天这样的生活呢？小小的厨房里都已发生了如此“翻天覆地的变化”，外面的世界的发展更是无法估量。常和丈夫感叹，我们是最幸福的一代。我们吃过贫穷落后之苦，我们经历飞速奋斗之变，我们享用富裕强盛之甜……看女儿正用竹签娴熟地挑出完整螺肉蘸着芥末往嘴里塞，桌上一大盘鹅肉已所剩无几，看着俩娃满足的模样我不禁好奇：二三十年后，他们会向他们的孩子忆起哪种幸福的独特味道呢？..............................................................................
