【第244期】音频学《论语·乡党篇第9章》孔子对祭肉的处理说明什么？

音频学《论语·乡党篇第9章》孔子对祭肉的处理说明什么？

10·9 祭于公，不宿肉①。祭肉②不出三日，出三日，不食之矣。

不宿肉：不使祭于公的肉过夜。古代大夫有助君祭祀之礼，天子、诸侯的祭礼，当天清早宰杀牲畜，然后举行祭典。第二天又祭，叫做“绛祭”。“绛祭”之后，国君才颁赐祭肉。所以，这些肉至少放了两天，已经不新鲜了，不能再过夜了。祭肉：这是家祭用的肉，也不能超出三日。

这段话的意思是，孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。家祭用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

本章记载说明，无论是祭于公的肉，还是家祭用过的肉，孔子都特别注重食品保鲜，十分讲究饮食卫生。

以上6、7、8、9章，记述孔子的衣着和饮食习惯。孔子对“礼”的遵循，不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪容仪貌上，而且表现在衣着装扮上。饮食方面，一个基本原则是要有利于健康。所谓“食不厌精，脍不厌细”和几个不吃，都是以是否有利于健康为标准来考虑的。

附：

【原文】

10·9 祭于公，不宿肉①。祭肉②不出三日，出三日，不食之矣。

【注释】

①不宿肉：不使祭于公的肉过夜。古代大夫有助君祭祀之礼，天子、诸侯的祭礼，当天清早宰杀牲畜，然后举行祭典。第二天又祭，叫做“绛祭”。“绛祭”之后，国君才颁赐祭肉。所以，这些肉至少放了两天，已经不新鲜了，不能再过夜了。②祭肉：这是家祭用的肉，也不能超出三日。

【译文】

孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。家祭用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。