“人造肉”月饼销售火爆！何时才能成为人们真正的“盘中餐”？
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猪市分析
2019年9月15日，据中国养猪网数据监测统计，今日华东、西北、华中、华南、东北、西南地区涨跌互现；安徽地区猪价较昨日上涨0.18元/斤。华北地区稳中有跌；山西地区猪价较昨日下跌0.10元/斤。随着季节变化，气温的逐渐下降，市场消费略有增长，但因各地生猪供应情况不一，局部市场行情波动剧烈，南方地区整体价格相对坚挺。此外，随着全国冷冻产品的投放，生猪市场恢复“坐姿”迹象开始显现，北方地区生猪养殖市场逐渐明显，部分省份养殖量已开始小幅度上升。
“人造肉”这个词，在大家眼里相信已经不陌生了。在中秋期间，国内首推“人造肉”月饼的双塔食品和珍肉公司产品都早已显示售罄，销售火爆的同时，口感却反响不一，甚至遭受质疑。对此珍肉公司公关负责人云涛表示，月饼的口味不可能让每个人都满意，公司的产品会根据销售反馈迭代升级。“对比真实的肉，目前公司认为珍肉‘人造肉’的模拟度有70%。”“在口感方面还略逊动物肉，但已经很接近了”，“味道跟荤的一样，爱吃肉的人可以尝尝”……留言评论中，不少买家对这款“人造肉”月饼持可以尝鲜并支持态度。食品产业分析师朱丹蓬分析，目前很多公司都不具备生产“人造肉”的能力，中国的食品公司在这一领域做素食较多，例如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也是属于半成品。那么，换句话说就是中国企业目前没有掌握“人造肉”的核心技术。
对此，我们认为，“人造肉”市场的红利还是非常明显的，但是它的“命脉”被国家相关政策、成本控制以及技术成熟与否这些因素所“掐脖”，目前的消费端仅仅停留在知道人造肉的一个初级阶段，从初级阶段到认可再到消费阶段成为人们的“盘中餐”，相信还有很长一段路要走。
粉丝精选留言
以下留言选自中国养猪网百家号：
双汇一个月市值下跌近30亿？“疯狂囤肉”为走出困境？
百度网友d114a42：瘦肉精从双汇，猪瘟从双汇，大家想一想到底是为什么总是在一个地方出。
在于他俩还行：摩根集团分公司不用担心
百度网友4da33f7：查查它的肉，有多少是猪瘟肉就完了
小东西南北111：想让双汇背锅明说，双汇如果能从美国进猪肉，绝对不会去俄罗斯