从彭阳汉餐十大碗想起浪彭阳的那些风花雪月事

知道彭阳，还是多年以前。

那是我们满怀文学激情的年代。

大概是2001年左右，当时在朔方编辑部的陈继明老师搞了一个宁夏70年代作家研讨会。当时参会的有女作家平原、曹海英、王江辉等，男作家有金瓯、张学东、九鹏、杨建虎、兰煜——还有我。

那会我和金瓯想认识一个写小说的人，叫穹宇。

因为看了他发表的小说《去双喜那儿》，觉得这家伙应该是一个很现代主义的青年。

于是就见了，开始有点失望，一张嘴就是满嘴的彭阳话，其实我也不知道啥是彭阳话，金瓯是这么说的。我就信了。

我这时知道，宁夏还有一个叫彭阳的地方。还有一个写着先锋小说却说着土话的年轻作家——穹宇。

然后我一直没去过彭阳，但还是和这个叫穹宇的教书先生臭味相投，混在了一起。后来他居然想抢我们诗人的饭碗，和我们打赌每天写一首诗。

现在赌局依然在继续，只是我们已经退出，只有这个换了个马甲名字——李晓宇的家伙还在每天写一首诗，发在微信公号上，每天转发到朋友圈的好多群里，不管大家看不看，反正李晓宇每天在写一首诗。这让我对彭阳人肃然起敬。

其实和穹宇，不，现在叫李晓宇的家伙混了好多年，去彭阳却很少。

后来到了报馆，才会偶尔以采访的名义去下。

也没啥兴趣呆，那时的彭阳，好像灰头土脸的，吃饭时，桌子上都是土豆做的菜，当然也有肉，现在我也想不起来当时吃的是什么。

但有个最深的印象是，每次住进彭阳的宾馆，宾馆的醒目位置就会摆放着一本彭阳办的文学刊物。

这次来彭阳，依然有。

很多次，我都是读完刊物上的文学作品，才去睡觉。这已经成为我每次来彭阳入住宾馆的一个习惯了。

后来还知道了，彭阳县一直在种树，种了快40年，现在彭阳已经开始因树而受益，漫山遍野都是绿意盎然。当然还有彭阳的杏，大家说起彭阳的杏子，刚上市的时候，卖的老贵。

我还去过彭阳的山里，寻找军马场，在已经杳无人迹的蜜蜂嗡嗡、树木葱郁的窑洞前，季正在我的眼皮子底下，拍了一张获奖照片。

这次到彭阳，吃了彭阳的苹果，去茹河瀑布转了转，不过最感兴趣的还是以前没吃过的彭阳美食——十大碗！

现在人们旅游到彭阳县必吃的美味，肯定是汉餐十大碗。

其实在北方很多地方都有八大碗、十大碗的美食。

说起来，这些不过是咱们北方人婚丧嫁娶的宴席菜。也是逢年过节招待客人的最高最好的宴席。

过去生活条件不好，人们平时难得吃一回肉，所以把肉都攒到过年美美地狠狠地吃。

所以八大碗、十大碗，基本上是以条子肉、 排骨、肉丸子 、鸡肉、 鱼肉为主，再配点鸡蛋皮粉条酸菜莲菜豆腐豆芽等，一碗碗地用大锅蒸好。

这样的蒸法，不仅避免了炒菜的油烟，还有就是几十桌宴席的时候，避免了炒菜出菜过慢，而且这种把肉和配菜通过蒸的方式融合，肉菜更入味，营养也均衡。

只是现在人们生活条件好了，十大碗再不用过年或是参加宴席去吃，而是想吃就吃，却是想吃不敢吃了！为啥，怕身体长膘肥胖。

吃十大碗的时候，眼前的这几个胖子念叨着要减肥，却还是禁不住拿起了筷子！

这，就是传统十大碗的魅力所在吧。

为啥李晓宇不写写这个十大碗的小说和诗呢？

估计是那些年光顾着吃了，毕竟那个年代，太缺肉了。