深夜食堂之红烧肉，消脂解腻，最适合夏天吃~
夏季是属于《深夜食堂》的季节
夜晚的大排档，啤酒加着烧烤
一大群人敞开心扉的胡喝海吃
满满的人间烟火气儿！
来到这不管你做什么工作、有什么心事
都能马上治愈你的孤独和忧伤
所以......
暖暖的味道深夜食堂今天也开张了
虽然每天只做4道菜
但你想吃什么都可以给你做
今日到家刘大厨PK黄小厨
一道深夜食堂的经典招牌菜
红烧肉
消脂解腻，3步轻松完成
来看看味道到底哪家强吧~
2017/6/21·暖暖推荐菜
红烧肉
▼
特邀嘉宾
梁静
著名女演员
《深夜食堂》的资深食客
饰演善良能干的小保姆翠芳
到家大厨
刘鹏
万豪行政公寓酒店行政总厨
今日招牌菜
✔红烧肉
肉末豆腐
炒花蛤
梁静版秘制炒花蛤
红烧肉
深夜食堂暖心菜
食材：
主料：五花肉
辅料：冬笋 / 香菇
腐乳 / 山楂
烹饪步骤：
1
食材的处理：用牙签扎切好的五花肉，这样有利于煸炒时油份流出，从而减少肉的油脂。
2
把五花肉整齐放入锅中，起火煸炒五花肉，煸炒出多余的油脂，倒出。
3
炒糖色：用白糖小火炒糖色，并加入一点油可以让炒糖色的速度变快。
4
把五花肉放入调好的糖色里开大火煸炒。
5
关小火加酱油调色，料酒去腥。加水（水的份量：没过肉即可），再加入盐、酱豆腐汁、葱姜、大料、八角、辣椒、冰糖调味。
6
放入辅料：冬笋、香菇，解除油腻。
7
放入神秘武器：山楂汁。让红烧肉消脂解腻、快速成熟。
8
炖煮40分钟，完美出锅。
最终成品
😋😋😋
小暖有话说
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