美食食谱推荐:锡纸蚕蛹、酸甜炸蛋、糖醋脆皮豆腐、酥香小土豆
锡纸蚕蛹
用料:
蚕蛹500g、
葱三根、蒜一头、小米椒三根、黄酒两茶匙、酱油三茶匙、耗油三茶匙、盐适量、鸡粉适量、香油少许、孜然粉适量
做法:
1、葱切段,蒜部分切段,部分剁碎料汁拌匀加入,蒜末撒上。
2、烤箱预热后,盖上锡纸入烤箱,上下火三十分钟,淋少许香油即可。
酸甜炸蛋
用料:
鸡蛋4-6个、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量、盐适量、水淀粉适量
做法
1、葱花切好备用,番茄酱、白砂糖、米醋、盐、水淀粉拌匀调成酸甜汁备用。
2、锅中放油,烧至油八成热,先把鸡蛋一个一个地分别磕入锅中炸,把两面炸至微黄香脆就可,沥干油分。
3、锅中留底油,把调好的料汁放至锅中炒香炒稠。
4、把葱花撒在炸好的鸡蛋上,淋上炒好的酸甜汁即可。
糖醋脆皮豆腐
用料: 豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎
做法
1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方块,放油锅里,中火两面反复煎成金黄色。
2.接着下入调味汁(白糖,醋,番茄酱,生抽,少许盐混合成的味汁)翻炒。
3.接着加入半碗水淀粉,盖锅盖焖制收汁即可。
4.出锅摆盘后,加熟芝麻,小葱碎即可。
酥香小土豆
食材:小土豆300克、蒜末10克、香菜10克、花椒粉、芝麻、生抽、食盐、香油、植物油、鸡精、辣椒油、胡椒粉
做法:
1.将小土豆去皮洗净,放入锅中用中火煮至变软。
2.捞出土豆,沥干水分,加食盐、蒜末腌渍半小时左右。
3.把大蒜剥皮,洗净,香菜洗净,均切切成碎。
4.锅置于火上,倒入植物油烧至五成热,下入小土豆。
5.用中火慢煎,待两面金黄时,捞起沥油。
6.煎好的土豆加入生抽、鸡精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀。
7.最后撒上芝麻即可。
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