从美食到网红，凭什么鸭子可以这么火
苏州食材管家 11-16 15:01
说到生平以来最大劲敌之一鸭鸭，不禁感叹风水轮流转，怎么这位仁兄越来越红了？
今天咱们聊聊鸭鸭的逆袭史。
1.鸭子的100种死法
南京，鸭都。
南京如此爱吃鸭，可以从两方面分析：
南京是中国火炉城市之一，夏天尤其热。鸭肉性温凉，吃了不上火，另外鸭肉脂肪少热值低，口感也好。如果吃猪肉或鸡肉，则热量大又容易上火，不符合南京人的养生之道。另外南京在长江边上，长江的水系更适合于放养肉鸭。
而鸭子也没有让南京失望，一只鸭子在南京有太多种“死得其所”的方式。
全鸭做烤鸭板鸭盐水鸭，零部件拆下来做烤鸭舌酱鸭头鸭四件，鸭骨架炖了做鸭煲，内脏就煮一碗热腾腾的鸭血粉丝。
去完南京，鸭子就要进京赶烤了。是时候表演真正的技术了！
填鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，上桌后只要等着看师傅表演真正的技术就行了，照例以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。
如果你爱酸口的，你要来广西。南宁柠檬鸭就是最好的例子。酸辣椒、酸姜等等配料与鸭子一同爆炒，最后放入腌渍过的柠檬。鸭肉在酸酸辣辣之间徘徊，一入口，肚子里的馋虫瞬时如出笼猛虎，不到盆干碗净，休想停下筷子。
如果你爱吃甜口的，你要来乐山。乐山甜皮鸭光是那夺人眼球的光泽，就足够让人口水直流了。用热油淋熟的鸭子只有裹上一层甜蜜的外壳才可以与食客见面，一口咬下去，糖和脂肪从舌尖冲向全身，相信没有哪个肥宅会不感到快乐。
如果你爱吃熏制的焦香，潮汕熏鸭脯一定要去尝尝。喜欢用红糖来腌制鸭子，而后使用甘蔗渣烟熏。甜甜的鸭肉，透出烟熏味道，轻巧地化糖分的甜腻于无形。
对了，酱板鸭也是不得不提。千万不要小瞧这丑丑的酱板鸭，卤制过后味道馥郁，麻、辣、鲜、香无所不包。还有一种非典型板鸭，就是安徽无为板鸭。名叫板鸭，却是熏制而成。以热水浇烫鸭胚，晾干水分即可熏制，之后还要加各种香料一同焖煮，才算大功告成。
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2.从虚拟形象再到宠物新贵
唐老鸭、可达鸭、小黄鸭、玻尿酸鸭，各种网红鸭鸭层出不穷，占据你们的屏保、头像、朋友圈。
连“鸭鸭”都没逃出谐音梗魔爪，“我的妈鸭”、“加油鸭”、“想你鸭”......只要你想，就可以把任何句子跟“鸭”搭配。不管是多么普通的一句话，加上“鸭”字就会变萌变柔软。
其中表现尤为突出的是一只名为柯尔鸭的宠物鸭频繁地出现在社交网络上，成了新晋“网红”。作为宠物界的新贵、“鸭界爱马仕”，柯尔鸭的单价最高高达5万元人民币，最低也要8000元。
吹起这股撸鸭流行风的是贵公子王思聪。2019 年 3 月，王思聪养宠物鸭上了热搜。据说，当时王思聪的两只宠物鸭是从一家淘宝店里斥巨资1.5万元/只买到的。线下门店自然看准商机，开启了“撸鸭店”，用户愿意买单的理由则是治愈、减压。
从鸭子表情包、“鸭”字的使用再到撸鸭，不失为给这个时代紧绷神经的最佳“心理按摩”。
3.鸭途未卜
如果我们单纯只是馋鸭鸭的身子，鸭鸭其实可以很快乐。
可现在作为新兴的网络宠物，鸭鸭表示压力很大，比如从欧洲来的柯尔鸭尚且数量比较少，可这两年来的突然爆红又促成了一鸭难求的局面。再加上进口柯尔鸭的繁殖要求比较高，导致国外50美金一只左右的柯尔鸭，在国内的价格变得极其高昂。
这种情况不得不让人想起2012年风靡的宠物“藏獒”。当时，藏獒的价格被炒至百万甚至上千万。然而，短短几年时间，火爆的藏獒市场，一下子降温到了冰点，不少人数十万元买来的藏獒白送人都没人要，甚至有藏獒养殖场无奈将藏獒当做肉狗，几百元一只卖掉。
设想一下，柯尔鸭沦落为彻底的网红物种，柯尔鸭的养殖户闻声而来，蜂拥而上，大规模养殖之后，柯尔鸭会不会沦为下一个被人类抛弃的“藏獒”？不仅身价贬值、还四处泛滥，成为人们桌上的盘中餐？
我预见，流行继续向前。人们抛弃鸭鸭，绝对不会流一滴眼泪。