【简庐】古时候的粽子

古时候的粽子

文｜潘姝苗

“白白糍粽美，青青米果新”。端午、粽子，这两个字眼在国人心中，已成为文化传承的符号，具有无限魅力。

粽子的发展与时俱进，各朝各代各有特色。南宋陆游“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝”，道出了那时的粽子是“以艾叶浸米裹之”。清代林苏门“一串穿成粽，名传角黍通。豚蒸和粳米，白腻透纤红。细箬轻轻裹，浓香粒粒融。兰江腌贵，知味易牙同。”把火腿粽子的内外搜罗写尽，教人垂涎欲滴。查慎行笔下“清暑初交殿角风，又传节物近天中。灵符旧系千丝缕，玉粒新颂五彩筒。青箬香分菖叶绿，银盘光射石榴红。”描绘当时宫廷用高丽贡米制作粽子的情景，看着都奢华。

粽子，不仅是吃食，也是情感的寄托。清代谢墉在京城做官时，念念不忘家乡的粽子，“玉粒量米水次陶，裹将箬叶苎丝韬。炊余胀满角，剥出凝成纤纤膏。土俗清明供祀暮，诗家端午吊离骚。年年令节春徂夏，丙舍南瞻念母劳。”诗里不仅有粽子的制作工艺、形状滋味，而且包含游子着对远方母亲和故土的思念之情。

粽香，在舌尖缠绕，在心底绵延；粽子，在传承中展现中华文化的魅力，让人流连。