【食】江浙沪经典菜系,葱香脆嫩,大人孩子都很喜欢

凉拌海蜇

凉拌海蜇

海蜇给我最深的印象大概是它的嘎嘣脆,而在我们江浙沪,凉拌海蜇是一道非常有名的凉菜,每次喝喜酒之类都会出现它的踪迹,我家很喜欢,这次的海蜇是婆婆前几天特意送来的,在这个非常时期,也是不容易呀。究竟如何做这道菜呢,一起来看看吧。

凉拌海蜇

【制作原料】:

海蜇  300克

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

香醋 1汤匙

白糖 少许

葱 适量

芝麻油 1汤匙

【制作方法】:

1.准备好所有食材。

2.海蜇切成小段,稍微小一点容易入味。

3.将切好的海蜇加入水中,浸泡半天,中间换水3次左右。可以尝一下淡了就好,买来的海蜇是比较咸的,所以一定要浸泡。

4.捞出海蜇,滤干水份。

5.加入料酒,生抽,香醋,白糖,芝麻油。

6.加入小葱,拌均匀,可以稍微放置一会时间等待入味。

【一定要看的小提示】:

1.海蜇需要去盐,所以记得浸泡。

2.加入葱会比较香。

3.另外注意加入料酒去腥。

4.浸泡时间长一点会比较入味。

这就是【凉拌海蜇】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

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文字:来自原色美味厨房

配图:来自原色美味厨房

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