【灵璧文学】过年
過年 （童年轶事系列）
文/王冉
人越简单越快乐。
小时候除了吃饭，睡觉，上学外，便是考虑怎么吃和玩。 那时最期盼的事莫过于过年了。因为不仅可以贴春联，放鞭炮，加上不知疲倦地疯玩还有可以吃上平时难得的美食，穿上新衣服。于是从放寒假就开始憧憬着那幸福的时刻早日来临。晚上上床的时候，掰着手指头数今天是倒计时的第几天，数着数着便数到了梦乡，嘴角便挂着笑容甜甜的入睡。
我们家就兄妹俩，加上我父亲工作，我母亲在公社门前开小店，家里还有几亩地，我们家比大多数人家生活好得多，所以过年我和妹妹总能做一套新衣服。我就记得我衣服的布料是涤卡的，笼在棉袄棉裤上，在村子里一走，身上立刻吸引别的小孩用现在的话说羡慕嫉妒恨的目光，心里别提有多美了。
我父亲写的一手好字，来家写春联的乡里乡亲是络绎不绝。看着父亲的毛笔在红纸上笔走龙蛇，满心的自豪。也许我喜欢写字的发蒙是从那时开始的吧?
过年了，我们家特别喜欢买猪头，一锅可以烀上两三个。锅里的水烧的咕嘟咕嘟翻滚以后屋内便溢满香气。口水和肚子里的馋虫便一起涌了出来，待到父亲把锅底下没燃尽的木柴往锅灰里一捅，就好象听到可以开吃的信号了。掀开锅盖，满屋弥漫着肉香。我父亲先把猪头上的肉拆一些下来，剩下的猪头便是我的了，于是抱起猪头在那忘情地肆意大啃，吃得满嘴流油，那时候觉得世间上的美味佳肴都敌不过我手里拿着的猪头了。父亲会割上一只猪耳朵，细细的切成丝，沾上酱油，醋，再倒上二两酒，自斟自饮，眯着眼细细地品。待到酒干菜尽，眼光迷离，脸上随之泛起带着红晕的幸福。
丸子基本上是每户人家必备之物，以萝卜馅居多。萝卜洗净，将锼子斜放大盆里，手执萝卜上下推拉，萝卜丝一会就铺满盆底，伴入面粉，加点水，拌匀后，捏成一个个小团，待油烧开，放入锅中一炸，丸子在沸腾的热油里翻滚变色，不一会就炸得金黄，捞入盆里，既当菜又当饭。
蒸年馍，有时候请家后的老太帮忙。老太鸡皮鹤发，双手如干皱的橘皮 ，却很巧。只见她双手快速揉搓切好的面剂，不一会半圆形馒头就如列兵似的排成整齐的一排，就等上锅了。有时候也做成糖馅，熟后一咬，顺嘴直淌，是小孩子的最爱。
吃的还有糖板，也有的叫薄脆，不过我娘性急，做的名不符实，总是做的很厚 。将白糖加上水在锅里熬，等到糖水开后不停的搅拌，逐渐糖会越来越粘稠，用筷子一戳，可以扯成丝的时候，拌入炒熟的芝麻或碾碎的熟花生，捞起放在案桌上。用擀面杖用力碾压，擀到很薄时，用菜刀切成均匀的小块，糖板就做成了。
那时我们家还得炸上一大黄盆小馃子，和好发面，擀好厚皮，均匀撒上芝麻，然后切成长条状，放在锅里炸至金黄，捞出，浇上糖稀，均匀搅拌就行。我妹妹学习成绩不好，对吃却精通，家里好吃的总是惦记着，我一般吃上两三回，待到隔了一段时间再想起来吃的时候，大黄盆里连个糖渣不都不会留下，愤恨之余只怪自己健忘，没多吃几回。
二十六，杀猪，割年肉。其实那时哪有那么奢侈，平常人家打两斤肥猪肉（俗语称为打肉，肥肉解馋），再剁上一大盆白菜或萝卜，包上饺子，便是可以犒劳一年很少见荤腥的孩子们的美味大餐了。
印象中我们家就养过一头猪，可能有百十斤吧，没等请人杀就被我娘用飞刀给杀死了。起因是这样的：父亲常年不大在家，我娘得看店，这猪也就一日三餐没个准时，饥一顿饱一顿的。有一天我娘刚煮好猪食，盛在盆里，正滚烫着呢，哪猪可能饿极了，硬窜着上来就要吃，我娘怕烫着它便极力阻止，可是那小猪哪解人意啊？左奔右突非得拱着向前要吃，我娘脾气本来就暴，这下真生气了，骂了一句便拿起菜刀作势要砍，谁知手滑脱了手，那刀飞旋着正中猪肚。那猪痛的“嗷嘞”一声，一小截肠子便露了出来。本来捉住送到兽医处缝几针即可恢复，可是待到门一关去捉猪时，那猪本来疼痛难忍又受了惊吓就哀嚎着极力逃窜，肠子越脱出越多，又不幸缠着桌子腿上，猪疼得像推磨似的打圈疯跑，终于肠子全部扯了出来寿终正寝了。应了那句话“人为财死猪为食亡”，那一年我们倒有了口福，猪肉敞开吃，大快朵颐肚子滚圆。谢谢您，我的老娘，您手真准！
大年三十要去爷爷家守岁。我其实挺不情愿去的，因为我有好几个叔叔，家里好吃的早就一扫光了，让我们做侄子辈的一点想头都没有。守岁就是一家人围着一个破铁盆，里面烧上麦秸在那烤火。小孩们有时往火堆里扔上一些大黍黍（玉米），不一会便有几粒“叭”的一声蹦了出来，我和几位小叔就一齐伸手抢着吃。有时候大人们也给讲故事，听了好几年大同小异的故事，不久就兴致索然，坐着也磕头打盹的，两眼皮打架，夜也不守了，我父母便抱着我们兄妹俩回家了。
大年初一照例要拜年。除了给父母磕头挣点压岁钱外，还有讹几位小叔，看着他们嘟了脸极不情愿地把那口袋里的二分钱，五分钱“压榨”个精光，颇像地主收租子一样心满意足。
过年要走亲戚，不过我们兄妹俩不大去，一来我父母忙，二来亲戚家远没有我家吃的好。倒有亲戚赶集时经常来我家。印象深的一次是我娘有一年买了一粪箕猪肺（粪箕是新的没用过），我娘厨艺实在太差，哪会做什么夫妻肺片那样的美食呀?就是放点盐在锅里一烀，老人家当年的口头禅“熟了就行”。结果天天吃顿顿吃，吃得见了就反胃。
这一天来了个亲戚，照例端上一盆烀猪肺，我和妹妹胡乱动几筷就不吃了，无聊之际便看着那亲戚吃，当时心想那么难吃的猪肺亲戚一定难以下咽吧?出乎意料我那亲戚筷子倒像失火的一样忙不迭地夹菜，嘴唇不停地开合，喉结像打气筒一样骤上骤下，说话的空闲都没有，看得我眼都直了。忒不明白同样的菜吃在两个人嘴里怎么不一样呢？再夹一筷试试，呸！还是那个味！眼瞅着不一会盆里的菜见底了，我也索然无味，跑去玩了。
再后来我随着父亲工作调动去了县城，生活越来越好，而对于年的记忆却越来越淡了……