百合:利尿排毒的“云裳仙子”

百合是一种美丽典雅的植物，素有“云裳仙子”之称。而且由于其外裘高洁，天主教便以百合花为圣母玛利亚的象征，梵蒂冈更是把它立为国花，以之象征民族独业与经济繁荣。在我国，由于百合的鳞茎由鳞片抱合而成，所以它便有了“百年好合”:“百事合意”的美好寓意，因此自古就被视为婚礼时必不可少的吉祥花卉。

百合除了典雅美丽，还有很高的营养价值。“更气两从香百合，老翁七十尚童心”，说的就是百合对人的保健作用。

中医认为、百合味甘、微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效除此之外，百合还能美容养型勒抗衰老、利尿排毒。

百合富含果胶(属水溶性纤维素)，这使其具有降低血浆胆固醇，改善血糖生成反应。降低血糖及增进大肠功能、促使排便通畅的作用。百合所含钾钠比为76:1、有降抵血压和保护血管的作用。此外，夏季多暑湿之毒，百合有利于人体的清废排毒。

百合--般收获于夏天，此时将采摘下的新鲜百合洗净剥开、晾晒风干。制成百合于。既便于保存，又便于人们在一年四季中都能吃到它。除此之外，还可以将百合加生成百合粉、百合精冲剂或者百合饼干食用。

用百合制作羹汤，是最常见的食法。百合可以与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物同煮成汤，各具风味，可以在一饱口福的同时，达到养颜美容的作用。单用一味百合，加糖煮烂制成的百合羹也相当爽口，是既养生又美容的佳肴。

这里就为大家介绍一款百合红枣银杏羹的做法。

   ^{准备百合50克、红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。先将新鲜牛肉用浪水洗净，切薄片:白果去壳。用水浸去外层薄膜。再将百合、红枣和生姜洗净。红零去核，生萎去皮。然后于瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即可。此羹可润肺益气、补血养阴，滋润养颜。}

需要注意的是，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。