烟囱食物烘干机打造方法，怎能放过脆爽美味的蔬果干？

朴自然与您相伴的【2448】天

八月，夏季收获进入尾声，秋播随即到来。一些吃不完的食物，或者想留下日后细尝的美味储存起来最合适，上周的文章中，我们介绍了“冷藏、做果酱”的方法（点击阅读：8月，宜储存食物、自己留种、再播一茬），其实还有一个最流行的做法：干燥保存。

可以自然风干、也可以使用微波炉、烤箱、烘烤机等机器，将食物的寿命延长，口感也会略显丰富。这一件事，人类早在18世纪就开始倒腾了。

今天推荐一个朴门永续中环保节能的装置：太阳能烘干机。直接借助太阳能源，烘干蔬菜和水果，搭建方便，可自己动手制作。

至于如何制作，以下分享6个DIY计划（最后一个有详细打造和使用方法），或许能激发你的灵感：

1. 最简单的自制太阳能烘干机

简单步骤：切割框架（长宽按需自定）—— 组装框架成形 —— 前面加一扇门 —— 准备支撑托盘 —— 插入吸热板（金属板） —— 加顶盖。

吸热金属板

2. 自制被动太阳能烘干机

由二手松木箱子和反射性铝箔纸（覆盖内部）组成，门口加一个玻璃挡板

3. 自制大型太阳能烘干机

感觉笨重了些

4. 基础款太阳能烘干机

5. 简易家用烘干机

很可爱对不对，前脚好像狗崽胖嘟嘟的爪子~

所需原料

腿上先放一层吸热板

总之，太阳能烘干机遵循的原则是：低湿度、好天气、高空气温度、通风好，黑色的吸热材料是标配；温度过低的话细菌可能会滋生，过高又会变成“烹饪”食物，不同蔬果所需的温度各异，可具体调整。

6. 烟囱太阳能烘干机

这应该是最高效最具设计感的类型，烘干蔬果的速度是传统烘干机的两倍，将收集阳光的烘干桌和创造持续气流的烟囱结合起来。

在当地市场中找到的原料：透明塑料、黑色塑料、食品级丝网、以及一些木材。以下是打造一个长4米、宽60厘米、高2米的烟囱太阳能烘干机的详细方法，由加州大学戴维斯分校设计，用于小型农业系统：

打造过程

用木条搭好框架，烟囱和桌子是一样的大小。用黑色塑料盖在桌子上方，装订固定；烟囱框架做好后，除了顶部出口外都裹上透明塑料，同样装订好。

然后装订托盘，将丝网裁成60*60厘米的正方形，四边订上4根木条，托盘就完成了！

将装订好的桌子与烟囱放在一起，可以在烟囱顶端的木条上引一根固定线，插入地里，使其更加稳固。

可以看到，桌面两头各有一个抬高的木架，上面还有两个木卡齿，用来放置木棍，起到支撑最后盖上的塑料的作用，以免塑料塌下，影响食物烘干。

将烟囱旁木架下方的塑料切开，实现空气流通，桌子两头留出的空隙其实主要起到的也就是空气流通的作用，空气由一头进入，然后升到烟囱，如此循环，效率自然更高。为了避免覆盖塑料被风吹起，桌子下的塑料布边缘可裹上一根木根以增重。

烟囱太阳能烘干机原理

烟囱太阳能打造完成，接下来就是放上盛满果蔬的托盘。因为装订托盘时木条重叠装订，所以每个托盘相当于有几厘米的底座，也就可以叠放托盘，增加烘干数量，同时保证其中的空气流通。

准备蔬果

将菜园的蔬果洗净，小片的蔬菜或香草只需几小时就能烘干，大一些的蔬果像西红柿和芒果干则需要几天。

去核、削皮，将它们切成细小的形状最佳，一般平铺满托盘即可，因为烘干过程中植物体积会缩减，所以数量可以适当增加。

开始烘干

将托盘放到烘干台上，靠近进风口的地方留出一个托盘的位置，以便风进来时先升温，再流经托盘。托盘上下都应留出几厘米的空间，保证空气流通，加速干燥。

靠近烟囱的地方需将覆盖塑料压紧，确保空气仅从一个地方流入。

烘干过程中，因为各个地方的湿度和温度都不一样，所以需要将托盘换2-3次位置，确保均匀烘干。另外，时间、天气、空气温度、湿度都会影响干燥的时间。

一些食物需要几天才能烘干，可以在一天结束时将托盘收回室内，放置干燥处，隔天早晨再将其放回烘干桌。烘干机在晴天和多云天效果最好，长时间的雨天或阴天就只能怪天公不作美了，只能另觅他法。

如果烘干得当，最后的蔬菜应该是易碎干脆的，像羽衣甘蓝干和秋葵干，水果就会相应柔软，如芒果干（好香~）

我个人对秋葵干情有独钟，有机会一定要试一试！可以根据实际情况做个小型的家庭烟囱烘干机，感觉也非常不错。果干和蔬菜干不仅口感丰富，营养不减，还能保存较长时间，是丰收时节植得尝试的一个永续实践项目。

你喜欢以上哪一种烘干机呢？如果你DIY过太阳能烘干机，用它烘干过食物，口感如何，有哪些自己独到的方法和经验？欢迎留言分享。

点击观看中文解说视频 👇

点击观看完整视频 👇