牛腩烧板栗 |营养美味又健康
《牛腩烧板栗》
今天安排一道——牛腩烧板栗
用啤酒去牛腩的腥味,再大火收出浓稠的汁水
豆瓣酱煸出的红油又给牛腩染上漂亮的颜色,香辣给味
这会儿放栗仁进去,火候正好,糯中带着韧劲,特别好嚼
怎么说呢,这种不单纯的甜,加上适度的辣
今天安排一道——牛腩烧板栗
用啤酒去牛腩的腥味,再大火收出浓稠的汁水
豆瓣酱煸出的红油又给牛腩染上漂亮的颜色,香辣给味
这会儿放栗仁进去,火候正好,糯中带着韧劲,特别好嚼
怎么说呢,这种不单纯的甜,加上适度的辣
牛腩、板栗、啤酒、葱、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶、干辣椒
鲁花全黑豆酱香生抽、鲁花红烧酱油、郫县豆瓣酱
步 骤
1、冷水锅下牛腩,加入姜片、料酒去血沫,再捞出来备用
2、热锅倒油,倒入适量姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香,闻到香味后,再加1大勺豆瓣酱炒出红油
3、接着下牛腩,加入1大勺生抽,1小勺老抽,翻炒均匀,倒入2罐啤酒没过牛腩
4、盖上盖子转中小火炖1小时,1小时之后加入板栗仁继续炖煮,煮到板栗绵软即可关火出锅~
5、装盘点缀些葱丝,入味下饭超好吃哦~
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