养生之道:食物也分阴和阳

原文地址:养生之道:食物也分阴和阳作者:
  生活中,总有人说“吃这个容易上火,吃那个又太寒了”……但其中原因是什么,食物的寒热又是怎么区分的?
  古人认为,食物分“阴阳”,阴性的食物性凉,能使人的身体镇定清爽、消火去燥;阳性的食物偏热,刺激性强,能增加活力。《订正仲景全书金匮要略注》也记载:“所食之味有与病相宜,有与身为害,若得宜则益体,害则成疾”。我们只有在饮食上取得阴阳平衡,身体各脏腑才能和谐、有序的运行。
  鉴于此,我们的祖先从“象”出发,根据食物的外形、味道,食物进入人体产生的寒热温凉作用,以及食物生长的地点、气候、季节的不同等等,把食物的性质分为了阴性和阳性。
  味道:味道向外发散的,如辛辣、麻辣、芳香、甘甜的食物属阳,而沉降、内敛的味道,如酸、苦、咸、涩属阴。
  形状:一般来讲,根、茎食物属阳性,比如洋葱、红薯、芋头、土豆等;叶类食物属阴性,如白菜、菠菜、卷心菜等。
  含水量:阳主火,阴主水,即含水分多的食物偏阴,干燥的、晒干的食物则偏阳。比如,同是萝卜,白萝卜水分多属阴,胡萝卜水分少属阳;同一种食物,新鲜的属阴,晒干的属阳。
  成熟季节:成熟于夏季的食物多属阴性,比如西瓜和西红柿、茄子;成熟于秋季或冬季的食物属阳性,如胡萝卜、栗子等。
  动静:这主要指动物。喜动的属阳,喜静的属阴,如羊肉属阳,猪肉属阴。一般来讲,飞禽多属阳性,如鸡、鸟类;水中动物多数阴性,如鸭、鹅;但同时,同为水中动物,鲫鱼好动,归阳,甲鱼好静归阴。
  知道了这些,阴阳食物搭配就变得简单。天气寒冷时,适当吃些阳性食物,如羊肉;夏季天热,适当吃些阴性食物,如西瓜,帮助调节人体阴阳。
  烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文,“水火者,阴阳之征兆也”,即水性寒为阴,火性热为阳。因此,对于阴性的食物,可采用煎、炸、烤等用火加工的方式,或使用葱、姜、蒜等辛辣调料,帮助抑制其阴寒之性;阳热的食物,可采用短时的蒸、煮或生食等方式,抑制其燥热之性。比如,鸭属于阴性食物,放在水中炖,为阴性,而通过“烤”的方式,就可去掉它多余的寒性。
(0)

相关推荐

  • 吃饭的智慧|如何区分阴性、阳性食物

    山靜似太古日長如小年 多美好的世界 纯音乐 - 世界著名轻音乐系列 倾诉 我们继续分享上期的内容有一些食物,有比较明显的扶助人体阳气的作用,我们就可以把它们统称为阳性食物(当然,这种阳性是建立在阴性基 ...

  • 『养生之道』食物也分阴和阳

    受访专家: 甘肃中医药大学药学院副教授 宁艳梅 生活中,总有人说"吃这个容易上火,吃那个又太寒了"--但其中原因是什么,食物的寒热又是怎么区分的? 古人认为,食物分"阴阳 ...

  • 食物也分阴和阳

    受访专家: 甘肃中医药大学药学院副教授 宁艳梅 生活中,总有人说"吃这个容易上火,吃那个又太寒了"--但其中原因是什么,食物的寒热又是怎么区分的? 古人认为,食物分"阴阳 ...

  • 主力如何在分时图上作假?老鼠仓还分阴派阳派?5分钟带你看透

    主力如何在分时图上作假?老鼠仓还分阴派阳派?5分钟带你看透

  • 养生之道:动则生阳

    黄贵生老师笔课节选: 从小养成爱运动的习惯.每天习惯做一样事情,比如用一个时间做运动,同一个时间搞卫生.习惯成自然,人就不会懒惰,生活就有节律. 懂得生活的节奏,是非常重要的一个素质. 动则阳,静则阴 ...

  • 壮阳食物[李学凯编纂图书]

    目录定位中... 壮阳食物 其他含义 李学凯编纂图书 <壮阳食物>一书特为已经组成幸福家庭的你而写,它通过详细介绍壮阳食物的种类能帮助男性朋友消除阳痿.早泄造成的痛苦. 基本信息 中文名 ...

  • 中医所说的阴阳有何含义,“滋阴养阳”,才是养生之道的关键

    中医所说的阴阳有何含义,“滋阴养阳”,才是养生之道的关键

  • 【补肾壮阳的食物】男人吃什么补肾壮阳

    补肾壮阳的食物 1.泥鳅:所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老.另外泥鳅含优质蛋白质.脂肪.维生素A.维生素B1.烟酸.铁.磷. ...

  • 男人别再吃壮阳食物了,偏方害身体,要科学解决“男”言之隐

    ​今天我们来聊一聊男人壮阳的问题..男人怕什么?顶天立地男子汉,出外能闯一片天地,入内就是顶梁柱!但是,男人依然怕别人说他不行.肾虚,是每个男性的最害怕的一件事,而壮阳,则是很多男人的执念.不少不良商 ...

  • 壮阳食物能壮阳吗?这4个“壮阳大法”都是忽悠人的,别受骗了

    江苏海安的李大爷因身体原因,在上网时认识了推销祖传秘方的神秘"医生",并花了3000多块买了壮阳药,但服用后发现没有任何效果,随即报警. 警方顺藤摸瓜,打掉了这个贩卖假药的诈骗团伙 ...