甜地丁

在农村，除了和地里的作物打交道，人们还得面对时不时侵入农田的各种野生杂草，有些植物的价值虽说颇高，但却少有人知晓而沦为杂草。事实上，每一种植物都有不错的用途和价值，比如野菜。我国地大物博，植物资源丰富，今天介绍的这种花似蝴蝶的野菜，茎叶及根食用入心经补肝肾，俗称“米口袋”，乡下小孩见到拔根，价值30元却少人知。

野菜是可以当蔬菜来吃的植物茎叶、花朵及根的统称，比如荠菜、蕨菜、棕包米、折耳根……多数的野菜即便是开花也平淡无奇，一般都是灰头土脸的模样，而这种叫“米口袋”的植物却是例外，嫩叶洗净后可以凉拌、烧汤、种籽和根又是乡下孩子的美味零食，而且开花颇为漂亮。

“米口袋”无明显地上茎，生长于山坡丘陵、田边路旁草地或是农村撂荒地里，叶片奇数羽状复叶被灰白色绒毛，外形似翻白草或含羞草，又名猫耳朵草，痒痒草。春季开花，花朵紫色微透明，随风摇曳似翩翩飞舞的蝴蝶。根俗称“假人参”，呈圆锥形或圆柱形，上端具短缩茎或根状茎，像一颗钉子扎在泥土里，将根挖出烤熟味道清甜软糯，吃起来“面咕油滴”滋味香甜，故而得名“甜地丁”。

甜地丁科普

甜地丁为豆科米口袋属植物，与紫花地丁同为蝶形花科多年生草本，全株被白色长绵毛。“米布袋，面布袋，过了麦换过来。”甜地丁在农村有很多俗名，像小米口袋、响响米、甜地丁、痒痒草、老鼠布袋等等，果荚圆筒状外形像装满米袋子，花期是果荚青绿色种籽呈绒絮状，此时称“面布袋”，麦收前后果荚呈深褐色，种籽呈米粒状咀嚼味道香甜，此时称为“米口袋”。

甜地丁价值

其一，甜地丁食用价值。甜地丁的嫩叶、种籽及根可以当蔬菜食用，在春天采摘其根或茎叶洗净，焯烫后可以凉拌、烧汤或蒸熟后食用，夏秋两季采集它的种子煮粥。

其二，甜地丁药用价值。甜地丁全草味甘，虽不是上佳野菜却可以清热解毒、散瘀消肿，入心经补肝肾，对于痈疽疔疮、黄疸、肠炎痢疾，目赤肿痛的根有一定功效……益处很多，目前价值30元一斤。

甜地丁这种野菜植株低矮花朵形似蝴蝶，不仅有很好食用价值，同时有着不错的盆栽观赏价值和经济价值。在农村很多植物不仅外形相近，名字也不少，叫“米口袋”的野生植物也有很多种，狭叶米口袋、光滑米口袋、菜、少花米口袋、太行米口袋等等。

米口袋是天然美味野菜，饥荒年代过来的人没少吃它，它的种籽和根是乡下小孩子的美味零食，以前见到连根拔，如今野生的不多了。