我家晚餐,3个家常菜,搭配白米饭和啤酒,全家吃得香

导读:我家晚餐,3个家常菜,搭配白米饭和啤酒,全家吃得香!

这是我家的晚餐,简单的3个家常菜,搭配白米饭和啤酒,全家吃的喝得香!食材简单易取得,前奏调理易上手,轻轻松松简单煮,最是美味家常菜。(完全没有押韵)

你的心情,还敢在熟悉的圈子展示吗?

蘑菇炒甜豆、芦笋培根卷

蘑菇炒甜豆材料:

蘑菇

甜豆

大蒜

盐、胡椒粉

做法:

这个组合是菜市场大婶的建议,她说甜豆的甜味很适合搭配菇类料理,菇类比较容易软而且会减少其特殊的味道,不喜欢菇类的人可以试试这个做法。(其实,我怀疑她只是想推销那最后一包甜豆) 甜豆洗净去除旁边纤维;蘑菇擦干净切片

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冷油下大蒜,先下甜豆大火快炒

再下切片的蘑菇

加一点水,煮到你喜欢的软熟度,撒盐和胡椒调味

爽脆的甜豆和蘑菇的嚼感还真的蛮搭。

芦笋培根卷材料:

培根

芦笋(要挑粗一点的芦笋,烤起来才有口感)

黑胡椒酱、黑醋、糖(一点点)

这是在抠死口买的特价芦笋,好粗一根

尾端的粗皮削掉

把三片培根排好,放上芦笋

斜斜地往旁边卷(这样子卷,尾端都在同一面,比较好固定)

卷好之后,把尾端那一面朝下,放在烤盘中

烤箱预热:180*C/360*F

烤半小时到四十分钟,或是看到培根开始噗噗冒泡,就可以了。

(这道菜温度不是很重要,如果没有可调温度的烤箱,用一般的小烤箱也可以)

在烤的同时,来做酱汁。

黑胡椒酱(就是吃牛排用那种)、乌醋一滴滴、糖一点点,搅拌均匀,撒上切片的大蒜,搅拌均匀。

(大蒜应该要再切碎一点才会入味。我懒惰只用剪刀剪,还是好大一块)

(喜欢吃辣的人,可以切两根辣椒下去)

烤好的芦笋卷,用剪刀直接在烤盘上剪断,省得拿起来切还会烫到手

装盘之后,再淋上刚刚调好的酱汁,完成。酥脆咸香的培根搭配粗厚脆甜的芦笋一口咬,带点酸甜的黑胡椒酱汁很醒味。这道也是个下酒菜来着。(如果要做给小孩子吃,黑胡椒酱可以用酱油膏代替)

因应小弟的热烈要求,蚵仔酥又再出现了一次。三菜一汤,来碗白饭,下班之后能吃到这样一桌菜,真是最幸福的事情了,不是吗?

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