自己在家做面包的最简单方法

#我是美食家# #珍惜粮食拒绝浪费# #美食星推官# 奶味十足的软面包，像做馒头一样简单！每周都会做面包，可以做早餐，做零食都行。自己做的面包用最健康的材料，除了酵母之外，再没有添加剂，营养又健康。许多小伙伴对自己在家做面包还是困惑，现在家庭烘焙早已经走进千家万户，常用工具手边都有，就是觉得操作难，再有就是失败了一次就打击了自信心，也就不愿意再动手了。其实只要掌握到了方法，手边有合适的工具，自己在家做就一点都不难。我这里说的合适的工具就是必备的烤箱和辅助工具揉面机或者面包机等等，毕竟手揉面是很虐人的事，如果每次都是手揉面的话，我也坚持不了，偶尔一次当作乐趣的话还可以，长期下来还是需要辅助工具的。今天我做了一盘我最喜欢的奶味面包。就是面包的液体材料用了牛奶和必备的油、蛋液，一点水也不加，这是我非常喜欢的方式，面包暄软、奶味十足。很多人做面包追求手套膜，觉得只有揉出了手套膜好像面包才觉得成功了。我倒是觉得完全没有必要，如果是做吐司面包倒是偶尔可以要求这一点，追求拉丝的层次感。其实居家自己吃真的不用要求，只要材料真实健康好吃就是王道。一般用机器揉面，比如我用面包机揉面，30分钟即可。经过面包机的30分钟摔打揉面，面团的筋度已经能进入状态了，用厨师机会更快一点。做面包除了有基础的手法和适当的辅助工具之外，要有一个恰当的方子，面包不像是馒头，用面粉和水就可以，为了增加口感，会添加油、鸡蛋、糖和盐等材料，所以就需要一个好的配比。但并不是说有了配料表就一切按照执行，不能差毫厘，面粉的品牌不同，吸水量也不一样，同样的方子，用不同品牌的面粉等做出来的面包软硬度