15、一碗田螺紫苏汤

《木草纲目》谓紫苏能“解鱼蟹毒，安胎”。

　　竹篱茅舍周围无闲草，用得好都是宝。

　　有一天小指月和爷爷俩人各背着一个药篓，一大一小，到周围割紫苏去了。

　　爷爷边割边问小指月，这紫苏有什么作用啊？

　　小指月早就知道爷爷会随时提问，便不假思索地说，紫苏辛温，一能解表散寒，治风寒感冒；二能行气宽中，治胸肺脾胃闷胀气滞；三还能解鱼蟹毒，对于吃太多鱼蟹引起中毒而导致腹痛吐泻的人，可以用它来解毒。

　　爷爷听了后，满意地点了点头。

　　沿着小山路一直走到山脚，有户农家经常到河里捉田螺，然后拿到集市上去卖，换点油盐。

　　这位大叔的家人隔老远就看到竹篱茅舍的爷孙俩人悠闲地走着，左手拿着刀，右手拿着一把紫色叶子的东西，他们边走边聊。

　　这家的妇人马上迎上去，着急地叫道，老先生，老先生，慢走！我家男人昨天又吐又泻，现在还肚子痛，不知道怎么回事？

　　爷孙俩听了后，就放缓脚步，跟她到农舍里去看。只见一位大叔躺在床上，用手捂着肚子，眉头紧皱，看样子腹中痛得厉害，不然怎么如此强壮的一个大男人，居然难受得皱眉咬牙。

　　切完脉后，爷爷就问，昨天肚子痛之前，他吃了什么？

　　这家人马上端出一大盆田螺，说，这几天抓了很多田螺，卖也卖不完，所以家里天天吃，昨天他吃了很多，吃完后肚子就胀，胀得受不了，又吐又泻，吐泻完后，人就蔫了，躺在床上，到现在还没缓过来。

　　爷爷便问小指月说，为什么吐泻呢？

　　小指月寻思了一下说，吃了脏东西，或吃得太多，消化不了，就要通过吐泻来给邪以出路，这是身体在自救。

　　爷爷又问，那该怎么办呢？

　　小指月指着手中的紫苏说，办法不都在这手上了！

　　俩爷孙相视而笑，便把两大把紫苏交给了这家人，并让他们用一把去熬汤，这一把少说也有二三两，连梗带叶都可以用。

　　爷爷又说，好吃不多吃，山珍海味吃太多了，人也病得快。海鲜、鱼肉、田螺、螃蟹，虽曰美味，总不如粗茶淡饭。以后要注意饭到七分饱，放开肚皮吃，只会吃出病来。说完爷孙俩便回竹篱茅舍去了。

　　第二天早上，一阵紫苏的香气把小指月从梦中唤醒，只见爷爷端着一碗紫苏田螺汤，放在桌上，这可是罕见的美味。

　　小指月一个鲤鱼打挺，就从床上跳下来，这可是不容易吃到的好东西啊！

　　但小指月马上警惕起来，他以为爷爷又要狡猾地捉弄他，于是便噘着小嘴说，爷爷我不吃，给你吃。

　　爷爷愣了一下，然后又笑笑说，小指月，你向来都是好吃的争着吃，什么时候变得这么礼貌让给爷爷吃呢？

　　小指月便说，想要知道梨子味道，就自己去尝。我昨天看到那位大叔痛得脸都发青了，我不再做试验了。这个教训从别人身上得来，总比自己去受苦要舒服。

　　爷爷听后哈哈大笑，说，原来你是怕尝药，怕以身试药试病。但这次不是叫你像那位大叔一样生病，这次是上好的紫苏田螺汤，今天早上那位大叔亲手送过来的田螺，用我们昨天采来的紫苏做的汤。

　　小指月眼珠子一亮，便问，那位大叔怎么样了？

　　爷爷笑道，还能怎么样，喝完紫苏汤后肚子就不痛了，昨天好好地睡了一觉，今天醒来龙精虎猛。

　　小指月露出了快乐的微笑说，那这个田螺汤吃了应该没事吧？

　　爷爷笑笑说，当然没事，那位大叔在做田螺汤时没有放些新鲜紫苏进去，而且是一下子放开肚皮当饭吃才吃坏的。

　　你看，在做鱼蟹虾螺的时候，放进新鲜的紫苏叶，一可以调味辟秽，二可以芳香醒脾以开脾胃，三可以解毒，防止这些水产品引起恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至皮肤瘙痒出疹子。

　　所以表面上看是轻微的食物中毒，其实也是食物的一种过敏反应，你加进这紫苏叶，拌煮着吃，这方面的担忧就可以减免了。

　　只听一阵喝汤声，还有小指月的赞美声，真好喝，一碗田螺紫苏汤就被他吃完喝光了，显然还有些意犹未尽。随后小指月在小笔记本中记道：

　　俞正求老中医曾用单味带梗紫苏抢救2例鱼胆中毒病人，效果颇佳。

　　1974年俞氏客居浏阳西乡葛家公社谭某家。某日下午4时许，邻居张某，男性，年四十余，突发腹痛，继之昏迷。其母急请俞氏前往诊视。病者昏卧床榻，面色晦暗，四肢不温，气息微弱，脉细微如丝，至数模糊，床前地上有呕吐稀涎物一摊。询问病前所进何食？母曰：中午生产队分鱼，分得草鱼一尾，约二斤半。因病者素患眼疾，或谓鱼胆能医目疾，遂剖鱼取胆，尽食其汁，然后进午餐，稍后即发病如此。听其言，系鱼胆中毒无疑。偏僻山村，无处寻药，因思紫苏能解鱼蟹毒，命取干紫苏连梗一斤，放入锅中大火煮沸，加糖、盐少许，至有甜咸味即可。先盛三碗，候稍凉即灌入一碗，旋吐，又灌一碗，复又吐，再灌，未吐。十余分钟后复煎紫苏，继灌汁两碗，但见病人大汗淋漓，精神顿振，面色转华，肌肤温热，小便清长。2小时后苏醒，自诉头晕、腹胀痛、四肢麻木胀痛，按脉细数。再取紫苏汁一碗，嘱其1小时后服。至晚间8时许，病人神识清醒，其脉稍数，诸症已减，即停紫苏汁，仅进糖盐水，并嘱加被安睡。次日如常。