金针菇烧玉子豆腐 | 5分钟搞定下饭菜,一碗饭眨眼就见了底
《金针菇烧玉子豆腐》
今天安排一道——金针菇烧玉子豆腐
平时2块钱的家常豆腐吃腻了
就可以用日本豆腐换换口味,随手一炒,比肉还香!
日本豆腐的原料不是大豆而是鸡蛋
吃起来也像是更加有韧性的鸡蛋羹,嫩滑无比
用金针菇烧日本豆腐,超好吃
金针菇也吸饱了酱汁,爽脆而软韧
豆腐的滑嫩形成反差,勺子进去随便舀
一碗饭眨眼就见了底咯!
食 材
日本豆腐 / 金针菇 / 香菇 / 蒜末 / 香葱 / 淀粉 / 胡萝卜 / 盐 / 清水
步 骤
1、日本豆腐中间切开,切厚
2、金针菇切去尾部,葱白、葱绿切末,蒜剁成末、胡萝卜切片
4、日本豆腐裹上一层薄薄的淀粉
5、热锅倒油,油温烧至五六成热,放入日本豆腐,四面煎至金黄,呈出备用
6、留少许底油,下葱白、蒜末,闻到香味后,再下胡萝卜、金针菇、玉子豆腐翻炒翻炒
7、接着倒入1.5大勺生抽、1大勺米酒、1大勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、150ml温水,轻轻推散,焖煮2-3分钟入味,起锅前撒上葱绿即可
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