酱香猪蹄

酱香猪蹄的用料猪蹄 两只（约800g） 大葱 70g豆瓣酱 60g 黄酒（或者料酒也行） 30g生姜 30g 冰糖 15g红烧酱油 20g 香叶 1g盐 4g 大料 3g酱香猪蹄的做法

步骤1   准备好食材：2斤左右猪蹄净菜，1块生姜，2个八角，3个蒜瓣，4粒冰糖

步骤2   猪蹄冷水下锅，煮沸，

步骤3   用水清洗一遍，去除浮沫。

步骤4   将食材放入压力锅，，及之前准备好的姜蒜八角糖也放入，再加入一碗水，

步骤5   调味料加入：l勺料酒，1勺老抽

步骤6   1勺豆瓣酱

步骤7   少许冰糖

步骤8   用压力锅煮30分钟，之后收浓汤汁即可出锅。

步骤9   成品酱香猪蹄的烹饪技巧不需过多香料，这样才能吃出酱香味道。