很多人认为，牛杂面起源于湖北襄阳。其实不是，牛杂面是真正的清真美食，由回族传到襄阳，简称“回味”。
接受川菜的麻辣，喜欢陕西面食，能吃湘味米饭，也爱沙县小吃。只要是美食，无论来自哪里，南阳人都不会太排斥。在南阳做餐饮的外地人都说：想在南阳做餐饮太难了，根本不知道南阳人到底喜欢吃什么，真正讨厌吃什么。
就连地道的湖北人，吃了南阳的牛杂面之后，也会竖起大拇指说：南阳的牛杂面，取百家之长，口感和味道独具一格！
南阳地区大约有400家牛杂面店，平均每家店一天卖50碗，每天就有20000人吃牛杂面，一碗按8块钱算，每天产值大约16万元，一年将近6000万元！
三淼牛杂面黄酒馆的招牌，在南阳已经十一年。用南阳的水和面，搭配三淼黄酒，做出了真正的南阳味道。
三淼最大的特色就是牛杂面配黄酒。有人会说：襄阳人吃牛杂面也会配黄酒。襄阳的黄酒只有2~3度，对于南阳人来说只是饮料。南阳的黄酒，香味醇厚，酒香悠悠，喝多了能醉人！
牛杂面由北方传入南方，碱面口味刚烈。黄酒诞生于南方，酸性味淡。两者结合，堪称完美！也就是传说中的：北面南酒！
三淼的黄酒有多种口味，度数都差不多，只是口感不一样，可以根据个人喜好饮用。黄酒虽好，但不要贪杯，喝多了真能醉人。
推荐大家尝尝三淼的糯米酒，含酒精量稍微低些，口味香甜醇美，搭配牛杂面非常爽口。
别动不动就跟襄阳牛杂面比，油厚味淡的襄阳牛杂面，真的适合南阳人吗？
一方水土养一方人，外地的月亮不一定比家乡圆。南阳的水和面，结合南阳人的口味，做出来的味道不比襄阳差。
团长去的是三淼牛杂面仲景路分店，店内环境和餐具都全新升级了。用这样的碗盛牛杂面，不烫手还美观。
汤红面白，菜绿肉香，色香味形俱全。牛杂面要趁热吃，先来一口汤，香而不腻，辣味适中，回味微麻。这个味，中~！
搅拌均匀之后，清爽诱人，并没有厚厚的油脂。趁热吸溜一口面条，搭配着脆嫩的豆芽和够味的牛杂，吃一次就能记住的微麻香辣。
南阳人偶尔吃襄阳牛杂面，会觉得很好吃。如果天天吃，会吃不惯，觉得味淡油腻。还是三淼的牛杂面得劲，滑爽筋道，不油不腻，滋味十足。
无论是南阳的牛杂面还是干拌面，都有别具一格的口感和味道。就芝麻酱的味道而言，要比湖北好太多。
三淼的干拌面不止是芝麻酱，而是用南阳本地的芝麻酱混合多种酱料，使得一碗看似简单的干拌面，吃起来有滋有味~
干拌面色泽黄而油润，酱料的味道非常独特，醇香不腻。面条不粘不连，口感刚刚好。
如果你喜欢吃辣，先不要急着跟老板说加辣椒。每个桌子上都放着一瓶老板娘自制的辣椒酱，味道很OK~
传统湖南风味，纯手工制作，百分百无添加。牛杂面配湖南辣椒酱，绝对让你胃口大开~
这个辣非常过瘾，风味浓郁、鲜辣爽口。团长贪心的放了两勺，辣的直吸溜，但依然吃的停不下来。不吃辣慎放！
团长最喜欢的是这碗烫豆芽，烫好的绿豆芽脆嫩爽口。一碗牛杂面，配上一碗冰黄酒，再来上一份烫豆芽，真正的酒足饭饱~
在交通和信息超级发达的今天，全国各地的美食在中原城市百花齐放。无所谓谁是正宗，当地人喜欢吃的，就是当地人的美味。
南阳几乎没有值得本地人骄傲和外地人羡慕的美食，但南阳有不少取百家之长的美味，无论从做法还是味道上，更适合南阳人的口味~三淼牛杂面黄酒馆，这家11年老店，吃醉过很多南阳人！
三淼牛杂面黄酒馆
地址：仲景路与建设路交叉口向南500米路西
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