紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）

紫薯卡士达酱的用料蛋黄 2只 白糖 20克面粉 12克 玉米淀粉 8克紫薯粉 7克 乐荷纯牛奶 200克紫薯卡士达酱的做法

步骤1   蛋黄+白糖打散；

步骤2   筛入面粉、玉米淀粉和紫薯粉拌均匀；

步骤3   牛奶倒锅里小火搅拌加热至沸腾；

步骤4   把牛奶徐徐倒进面糊里，并一边搅拌；

步骤5   把拌好的面糊过筛倒回锅里；

步骤6   重新小火搅拌加热至有纹路的样子，盖盖子坐冷水冷却；

步骤7   装裱花袋即可使用，不即时使用可密封冷藏，两天内使用完毕。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6

步骤15   成品7

步骤16   成品8紫薯卡士达酱的烹饪技巧△ 紫薯不太好融解，牛奶面糊液一定要过筛；△ 牛奶面糊液重新加热时，切勿加热得太干，比淡奶油稠一点就可以了，凉了还会变稠；△ 冷藏最多放两天，重新使用时会有点硬，可大力搅拌顺滑后使用。