奶茶市场上90%的奶茶加盟品牌无视

有效提升20%业绩的策略，却被90%的奶茶加盟品牌无视。说到奶茶加盟品牌对产品板块的投入，相信大部分奶茶加盟品牌都能直接回答：R&D、供应链、包装、设计等，这表明每个奶茶加盟品牌都热衷于提高产品的质量、性价比和效率。

假如我们把消费者的每一笔支付都看作是一次投票，那么一个受消费者青睐的产品所取得的成功，就意味着它对提高产品复购率的影响。这表明产品体验对提高再购买有很大的促进作用。

但是我们知道，在茶饮业，产品的体验必须是在引起消费者点选和付费后才能产生的。因此，一个奶茶加盟店影响消费者首选或点选产品的关键地方就是饮品菜单了，所以饮品菜单规划的策略就显得尤为重要。但是，这个至少能影响20%以上业绩的重要板块，却被90%的奶茶加盟品牌忽视了。(PS：这里的饮品菜单是指产品的订单、产品的广告等，奶茶加盟店作用于影响消费者选择产品板块的总称)。

一个奶茶加盟店的饮品菜单针对的是消费者，那么站在消费者群体思维的角度，如果饮品菜单不只是工具，那么饮品菜单的定位到底是什么呢？假如从消费者体验的角度来看饮品菜单，消费者的体验是什么？

消费者的体验就是消费者在使用产品过程中建立的感受，消费者接受的感受差异构成了消费者对奶茶加盟品牌的独特体验认知。如果我们都认为经营一个好的奶茶加盟品牌对顾客体验非常重要，那么饮品菜单的位置就是消费者接触到品牌体验开始的原点。

为了说明规划菜单的重要性，让我们先看几个例子。在日常生活中，我们是否也遇到过以下几种情况？

一、几个闺蜜拿着产品菜单，左看右看，几分钟过去了还没有选好，总在纠结点什么好！

二、很长的产品菜单，女友要选一杯奶茶，从上看到下，从下看到上，几分钟过去了，一直在问这是什么味道，那怎么样，好不好喝，服务员焦头烂额，消费者也是稀里糊涂。

三、兄弟们几个都不知道想点什么，就这样盯着菜单看了很长时间，结果可能是随便点了一杯饮品，也可能没点到中意的口味，常常会和身边的人吐槽，对产品很不满意，所以以后就不会再来了。

奶茶加盟店这样的点选给消费者造成了：点选困难、点选时间长、点选产品不满意；给经营者造成的是：制作产品慢、客户流失多、店铺出品率上不来。

以此类推，如果奶茶加盟店的出品率不能提高，那么运营效率就会降低，运营效率低就会导致奶茶店的经营成本高，经营成本高就是营业利润低，这是逻辑连锁反应的论证结果。

而且这正好说明了，如果在产品菜单上做得不好，比如我们的品牌认知，产品结构没有规划好，那么结果往往就是消费者体验不好，效率也出不来。

那么从用户体验的角度来看，产品菜单的定位是由什么组成的呢？

事实上，不同地段、不同空间、不同市场定位下的品牌，所针对的消费者群体是不同的，首先要弄清楚我们的产品菜单所针对的是哪一部分人群。不同阶段的人，不同的消费场景对应不同的需求，所以要明确识别消费者的体验需求，才能更好地匹配顾客的体验。以上就是全味皇后奶茶品牌的一些见解，希望能给您带来一些启发。