文末有惊喜 l 这是什么面包，可爱到要挤出屏幕了
第一次看到这种面包的时候，老夫的少女心都要被萌！化！了！哎呦喂我的小心肝儿呀，真的舍不得戳，舍不得吃啊～一个个就像小胖子挤在纸杯里，看着觉得可爱又好笑哦哈哈哈～😏
这种装在纸杯的3D立体小面包，打开了我对纸杯用途的新世界，原来除了做蛋糕还可以做面包呀。
叫杯子挤挤面包一点不为过，没有凹特殊造型的问题，烘培新手也可以轻松挑战，只需在滚圆面包的基础操作后放入杯子中，稍微加工一下，就可以把小面包装饰成可爱的样子，有耳朵的小动物、粉脸蛋儿的小女孩、等等卡通形象通通不是问题！
我觉得花样繁多的造型里，小青蛙的造型较为简单。So~本期来教大家做小青蛙的纸杯挤挤面包吧～面包食材中用到了抹茶粉，作为面团的整体颜色效果，没有的小伙伴可以用菠菜汁代替，效果也是不错滴！
做一只有追求的蛙儿，怎么可以没有“内涵”？抹茶的绝配CP自然是红豆，安排上！妥妥滴在面包中加入绵软的红豆馅，两种味道的碰撞让人幸福感倍增～
小青蛙的喜怒哀乐，别客气，尽情发挥吧！
挤挤包还有一个很厉害的名字：哄（控）娃神器。很适合妈妈和宝宝们一起动手制作，增进亲子间的交流之余，还可以让宝宝们尽情发挥创造力，参与到食物制作的过程中。享受自己亲手做的小面包，吃起来也特别香呢！
还有哦！我不会告诉你，小面包包装一下还可以作为伴手礼送人！打上美美的蝴蝶结，就可以带去学校和公司和朋友一起分享啦～
- Ingredients -
▲以上材料是青蛙身体材料
可做8个约60g的小面包
其他部分材料
青蛙眼睛面团
高筋面粉 35g
低筋面粉 25g
无盐黄油 25g
泡打粉 0.5g
盐 0.5g
水 25g
蜜红豆馅
红小豆 350g
白砂糖 100g
蜂蜜 50g
蜜红豆馅制作
1、红小豆用清水浸泡4小时以上。
2、取一只大点的锅加4倍以上的水煮红豆，煮到红豆皮爆开关火。
3、滤出红豆，煮红豆的水放一旁静置1小时以上，倒出上面部分的红豆水。
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4、留下面的豆沙倒回锅中，加白砂糖和蜂蜜，加热到砂糖融化关火，将蜜豆沙汁倒入煮好的红豆中拌匀，腌渍半小时以上。
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5、腌渍好的红豆倒入锅中炒至汤汁基本收干关火，晾凉备用。
（点击图片可放大查看）
青蛙身体：抹茶面团
1、打面：将抹茶面团中除了盐和黄油以外的材料倒入厨师机中，低速搅打5分钟（2-3档），然后换高速搅打8分钟左右至面筋扩展（6-7档）。
2、能抻开较厚的薄膜（破洞边缘不光滑）时加入盐和黄油。
3、开低速（2-3档）打至油被面团吸收后，转高速（6-7档）搅打3分钟左右至完全阶段（面团可以撑开薄膜，破洞边缘呈光滑状，打好的面团可以用手抻开很长，不断裂也不下坠）。
面温不要超过28℃。
4、基础发酵：起缸后把面团滚圆，放保鲜盒内28℃发酵45分钟左右。（手指蘸少许面粉，在面团上戳洞，面团不塌陷，洞不回缩即为发酵完成）
5、抹茶面团发酵期间，做眼睛部分的面团：将所有材料混合揉匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后取出，分成16个5g一个的小面团，搓圆待用。
6、待身体部分的抹茶面团发酵好，取出后分割松弛：分成8个60g的面团，滚圆，温度28℃松弛25分钟。
6、整形：取一个面团拍平（力度要适中，不要太大力）包入30g左右的蜜红豆馅，捏紧收口滚圆放进纸杯里。
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7、最后发酵：温度35℃湿度80%，醒发70分钟左右，具体时间和温度根据个人环境情况调整，发酵好的面团手指轻按会缓慢回弹即可。
8、在最后发酵好的身体面团上喷水，然后把眼睛放在适当的位置即可。
9、上火170度下火200度 烤箱中下层烘烤10分钟左右，出炉晾凉后再装饰表情。
10、装饰：巧克力放在裱花袋里隔水融化，裱花袋剪很小的口，在青蛙上画出眼睛和嘴巴。
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是时候展现你真正的实力了，各位灵魂画手随意发挥吧！
Tips
1、夏天打面可以在厨师机搅拌缸外绑冰袋，帮助控制面温过高。
2、我用的模具尺寸是6.5cm*6.5cm*4cm的，大家要根据自己的模具大小控制入模的面团量。
3、青蛙的眼睛不宜过大，组装时，尽量把眼睛往模具里面压一压，防止烘烤时身体膨胀把眼睛顶出来。
4、蜜红豆要提前制作，彻底晾凉才能使用，方子的量可以制作1000g左右蜜红豆馅，用不完冰箱冷藏。
每逢佳节倍思亲
Mid-Autumn Festival
2018年不藏私团队手作的月饼礼盒，收到的小伙伴们都非常惊喜，一时间后台的留言几乎要爆了，看着大家的字句，哭成狗了。先来一波回忆杀：家里没矿，但是有份中秋礼物送给你。
2019年，不藏私同样要用最好的材料给小伙伴们做最好吃的月饼！
早在几个月前，团队的小编们开始了漫长吃饼之旅，市面的月饼千千万，有趣好吃的却不多。
So~从万千精彩里，在大家体重数字biubiu上升的残酷下，终于等到了这款不藏私月圆限定。
从每一个月饼口味的挑选到包装盒子的设计，都蕴涵了不藏私极致的要求。
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一盒月饼，6种味蕾与视觉的惊喜！
养生黑麻麻、冻顶乌龙茶、芝芝奶黄、蓉蓉相莲、红豆思蛋黄、翻寻味五仁，集传统与创新、美味与美貌结合。饼皮与馅料，都最大值做了低糖处理，让月饼变得更健康，想吃就敢吃。
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