三伏天，教你做款消夏甜点，简单美味，细嫩爽滑，天热吃正合适

酷热难耐的夏天一定要冰凉清爽、入口即化的甜点治愈呀！夏日午后，约上几个朋友，在一家有格调有气氛的甜品店坐一坐，聊一聊，吃点小点心，喝着冰凉的饮品，真的是很幸福。只是一月的工资，又支撑得了几次这样的小资情调呢？毕竟还得养家糊口。

甜品店一杯奶昔28元，一小块慕斯蛋糕30元，吃得人心疼呀。其实，这些甜点做法都很简单，在家就能轻松制作。最关键的是甜品店的这些甜点，你还不能保证他们都是要资格的动物性淡奶油制作的，要是花了那么多钱，吃到的却是植脂奶油做的，那就亏大了！而且对健康更是极大的伤害。

今天就分享大家一个酸奶慕斯蛋糕的做法，教你在家做酸奶慕斯蛋糕，一看就会哦，简单零失败。奶香四溢的奶油与顺滑的酸奶本来就是一对好搭档，口感丰富，细腻柔软，入口即化，好吃到爆，比冰糕营养，比冰激凌美味，比布丁柔软，孩子吃不够。最关键还无需烤箱， 一次成功，你也试试吧。

【祥云酸奶慕斯蛋糕】

食材：酸奶 250克，动物性淡奶油 250克，细砂糖 60克，柠檬汁 12克，吉利丁片 3片。食用蓝色色素 2滴。

制作方法：

1.吉利丁片冷水泡软。

2.将吉利丁片隔水融化成吉利丁液，备用。

3.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至7分发，放入冰箱冷藏备用。

4.酸奶倒入碗中加入柠檬汁搅拌均匀，将融化的吉利丁液倒入。

5.搅拌均匀。

6.再将冷藏的打至7成发的淡奶油加入酸奶里。

7.搅拌均匀，做成酸奶慕斯馅。

8.取来祥云模具，将做好的酸奶慕斯馅倒入模具。

9.将酸奶慕斯馅倒入4个模具里，做了4个白色祥云。剩下的面糊，一分为二。取一份倒入小碗里。滴入2滴蓝色食用色素，拌匀，调成蓝色慕斯馅。这就有了一个白色，一个蓝色的双色慕斯馅。

10.用勺子舀入一勺蓝色慕斯到模具中心。再用勺子舀一勺白色的慕斯馅到模具中心。就这样，一勺蓝色，一勺白色，直到模具装满为止。

11.将做好的模具轻震几下，去除气泡，再将模具放入冰箱冷冻一夜。

第二天早上直接脱模就行了。做好的慕斯蛋糕直接冷藏保存。吃的时候，回暖至室温就可以开吃了。奶香浓郁，细腻美味，一开口就停不了。冰凉爽口，好吃到爆。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.天气炎热，淡奶油不易打发，可以将装淡奶油的容器浸在冰水中，再加些糖，很快就OK了。

2.吉利丁液融化温度不能太高，否则吉利丁凝结功效会降低。