程芳银：苏词“捋青捣麨软饥肠”句正解

“捋青捣软饥肠”是苏轼于徐州任上所写的《浣溪沙》词中的句子。大多注本释此句均感未得其要旨。例如影响较大的中国社会科学院文学研究所编的《唐宋词选》这样注：“捣(chǎo炒)：把摘取的新麦炒干，捣碎成粉。是用麦子炒成的干粮。软饥肠：指充饥。”(见《唐宋词选》134页)此注不妥，是由于没有细审词意，不了解当地风俗所致。

《浣溪沙》原词如下：

“麻叶层层茼叶光，谁家煮茧一村香？隔篱娇语络丝娘。垂白杖藜抬醉眼，捋青捣软饥肠，问言豆叶几时黄？”

其前有小序曰：“徐州石潭谢雨道上作五首。潭在城东二十里，常与泗水增减、清浊相应。”小序告诉我们此词作于谢雨道上。

元丰元年(公元一○七八年)，苏轼是时为徐州知州。春三月，徐州地方发生严重的旱灾，苏轼到徐门(即徐州)东二十里石潭求雨，后得雨。谢雨途中写了五首反映当时徐州附近乡村风光的《浣溪沙》词，这是其中的第三首，写作时间当在这一年的初夏。王文诰《苏诗总案》把它列为元丰元年三月作(见《苏诗总案》卷十六)，与词中所写枣花、煮茧等景、事不符。

久旱得雨，求雨有成，旱象得解，丰收有望，作为一州之长的苏轼是欢欣鼓舞的，五首《浣溪沙》词都表现了这种欢快愉悦的情感。可是将“捋青捣软饥肠”句释为捋青充饥与全词欢快的情调格格不入，实是大煞风景。因而我认为此非是“捣”和“软饥肠”正解。

“捋青捣”非是不得已摘青麦捣碎成粉做干粮充饥，而是降雨解旱后，看丰收有成，高兴地捋青尝新，今徐州稍东仍有此俗：麦之将熟，捋下青穗，用火微，轻捣揉搓，去掉糠壳，粗磨煮食，谓之妈糊，香味喷喷，极其可口。，新版《辞海》未收此字，《康熙字典》有二释，一曰：“糗也”。引本草注：“以麦蒸磨成屑”。二释引《急就篇》颜师古注：“今通以熬米麦谓之。”(见《康熙字典》亥集下麦部)颜师古注与徐州东附近乡村熬新麦饭同。

“软饥肠”亦非是指充饥。软饥肠即浙江方言软饱——酒之谓。苏轼有《发广州》诗云：“三杯软饱后，一枕黑甜余。”自注：“浙江谓饮酒为软饱，俗谓睡为黑甜。”说得甚明。同时，把该词下片三句联起来看，也一目了然：“垂白杖藜抬醉眼，捋青捣软饥肠，问言豆叶几时黄？”杖藜老者，醉眼朦胧，初夏时节，豆子刚种，就“问言豆叶几时黄？”显然是醉语，喝醉原因，当然是旱情解除，丰收在即，高兴而多喝几杯。由此我们更可明白坡翁词之含蓄，词虽通篇未着一“雨”字，但词中景、人却紧切谢雨，正是“不着一字，尽得风流”的妙笔。还有，把这首词与其同时写的另外几首《浣溪沙》词合起来看，更非常清楚。如第二首：“旋抹红妆看使君，三三五五棘篱门，相排踏破罗裙。老幼相携收麦社，乌鸢翔舞赛神村，道逢醉叟卧黄昏”。再如第一首中的“黄童白叟聚睢盱”，这哪里有不得已捋青充饥的情景呢？饥肠辘辘又哪来兴致饮酒呢？“道逢醉叟卧黄昏”与“垂白杖藜抬醉眼”写的是同样的意思。故而我认为：“捋青捣软饥肠”是指高兴地捋麦尝新和开怀畅饮的快事，表现了降雨解旱后大家愉快的心境，是对谢雨的不写之写。只有作此解，才能与全词情调完全一致，否则与词的情调不类。