浅析选择一把称心紫砂壶的几个要领

众所周知，紫砂茶壶出产于江苏宜兴，它是我们日常所见茶具的主体，它也是在我们泡茶过程中最能影响个人感受的焦点。所以，无论在选壶或养壶上均须讲究章法和要领，这个问题困恼了很多友人，本期平台归纳七点选壶要领、解读这个焦点，以供壶友、茶友们参考。

紫砂壶 Xun(易硕成) - 紫砂壶

那么，到底有哪些选择要领呢？主要有七点主要领：美感、质地、壶味、精密、出水、重心、适用。下面小编向各位客官进行一一列举。

(一)、美感

每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受，对于壶的造型与外观，主要是依个人喜好，只要自己看得舒服满意就好了，那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，那大家又何必一定要去符合流行的模样呢！

(二)质地

泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为紫砂器具吸水性且不透光，外形较瓷器纯朴亲和，如在上面题款也较有韵格，所以大致在泡茶上，紫砂壶比瓷壶受欢迎。

紫砂茶壶的质地，主要是看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳，在程度上愈接近这种质地愈好，善于胎骨坚硬性的验别，可将壶置于手掌上，轻拨壶盖，听其壶声，以铿锵轻扬为佳，音响迟钝，劲道不足，导热效果稍逊。

但若音高尖锐，则逼热过甚，泡茶时又须特别注意各项因素的调整，总之壶音以听来悦耳为佳，不过测验时壶须干燥、洁净。这是指在选用新壶时而言，面对一把古壶时，你每试敲一下，声音必显厚重。

(三)壶味

在选购新壶时，应注意闻闻壶中味，新壶有些也许会略带泥土的气息，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工着色化工料味则不足取。

(四)精密

壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一，正面手压气孔再倾壶倒水，涓滴不出则表明有间不容发的精密度，或手压流口再反倒壶身。

若壶盖不落也表明精密度高（这可是个危险、高风险的动作，不建议选取）。如老壶的话可能精密度欠佳，一般玩的是料和型和文化，这和当时的工艺有一定的关系，则试具体情况而论了。

(五)出水

壶的出水效果如何?这与壶流的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲、不顺也算是缺点了。有时再看出水流束的长短亦可比较出来，一般是以长者为佳。

(六)重心

一把壶提起来是否顺手?除了与壶把设计的弯度及粗细有关外，壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的，测定方法是注水入壶约四分之三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳，反之若须用力紧握，甚或持壶不稳则不佳。

(七)适用

壶的特性如果再与茶的特性相配合则更佳，一般是广口壶型适宜泡重香高、叶嫩的茶叶，如绿茶、黄茶，因为散热快、适宜闻香识茗。

那么，小口径或比例适当的壶就比较适宜冲泡需要聚香、保温的茶类，如乌龙系列、黑茶、白茶、红茶类，可以保证茶汤的醇滑和高香，总之，选用的口径大小适合你的就是最好的，需要你在事茶、把壶的过程中去总结。

以上谨代表个人观点，欢迎批评指正！

图｜文：壶途先生于问茶听壶茶书院