猪脾脏能吃吗，有哪些做法和功效呢

日常生活中我们最常吃到的猪肉内脏器官大概就是猪肝了吧，猪肝是很好的美容养颜佳品，那么你见过吃猪脾脏的么？猪脾脏真的可以吃吗？猪脾脏在老百姓中又叫作联贴，它的外表鲜红，形状与猪肝类似，但口感却有很大不同，猪脾脏都有哪些做法和食用功效呢？今天我们就一起来看看。

一、猪脾脏能吃吗

1、猪脾就是脾脏，俗称联贴。猪脾是可以吃的，但是口味问题和做法因素，可能有些人喜欢吃，而有些人不喜欢吃。

2、脾脏内的巨噬细胞能将衰老的红细胞、血小板和退化的白细胞吞噬消灭。

3、猪脾可健脾胃，助消化;大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。

4、猪脾的营养价值非常丰富，猪脾不仅可以吃，而且还能入药，是非常好的食补材料

二、猪脾脏的做法

猪脾粥

材料

主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克

调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克

做法步骤：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2、将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;

3、葱姜洗净分别切段、片备用;

4、取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫;

5、再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片;

6、锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。

7、把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。

三、猪脾脏的功效

1、猪脾脏经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。

2、猪脾脏水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。

3、猪脾脏中含有很多蛋白酶，可以有效的水解我们食用的蛋白质，所以对于一些消化不良的人群，在生活中适当的食用一些猪脾可以更好的调节我们身体的机能，从而保证了我们身体的健康。

其实现实生活中有很多人在吃猪肉时都会选择把脾脏去除掉，这是为什么呢？到底猪脾脏能吃吗？其实，猪的脾脏也是可以吃的，而且有很好的药用价值，但是猪脾脏做起来如果处理不好，会有一股很浓重的膻味，因此大部分人就会直接选择不吃了。