蓝月亮《米糕》

米糕

中秋将至，家家月饼飘香，但我和儿子却更钟情米糕。

每每做米糕时，儿子就会叽叽喳喳地围在身边，妈妈我来称面，我来搅伴，我来晒花（在盛装米浆容器上晒上葡萄干或枸杞之类装饰点缀)……当热气腾腾，香气四溢的米糕出炉时，儿子大声欢呼着：“米糕真香啊！我就喜欢这个味道，有妈妈的味道!”确实，那也有我熟悉的味道……

“米糕，卖米糕喽！”的吆喝声，在我孩童时觉得那是最动听的声音！对！，那是我爷爷一村又一村叫卖着米糕。

爷爷奶奶说，他们也记不清楚是从什么年代起会做米糕的。但从我记事起，爷爷奶奶每年夏初就开始清洗锅炉、石磨、欧子碗（方言，比吃饭的碗稍小一点，用来盛装米浆的容器）开始做米糕。

早上七八点时，奶奶淘洗好大米，浸泡约六七个小时后，我们俗称泡米。下午三点这样，爷爷开始推动石磨磨米浆，这时，我们兄妹三人早已团团围住石磨。爷爷推石磨，奶奶舀泡米放进石磨里，那石磨就在有节奏的“咕隆咕隆”的声音中转动起来。“咕隆咕隆”这磨坊咏调曲，单调却动听。

随着我们兄妹三人渐渐长大，哥哥首当其冲上阵，爷爷我帮您推磨，您歇歇；奶奶我帮您舀泡米，您也歇歇，我也不甘示弱；而年幼的妹妹，就围着石磨一圈又一圈的跑着，喊着，笑着……毕竟年岁不大，哥哥使劲推着重重的石磨，胀得满脸通红。这时，爷爷大笑着站起身来说“旺仔啊，你还要多吃两碗饭才够力气，来，爷爷帮你一把。”爷爷和哥哥一人一边扶着推把，一二一，一二一，一起使劲推着，石磨就像加了润滑油一样飞快转起来。我呢，石磨比我高出一大截，只能架上凳子，爬上凳子后再舀泡米放到石磨里。稍有重心不稳，凳子就会左右摇晃起来，奶奶赶紧过来扶着凳子，仰着头紧张地说“艳啊，慢点，别摔着！”其实心里乐开花，有奶奶在，我不怕！阵阵欢声笑语荡漾在磨坊上空。

米浆发酵到第二天凌晨四五点时，爷爷奶奶就起床生火开始蒸米糕。当时的锅灶是用土坯做的，然后支起大锅，大锅再架上三四层木屉子。我喜欢看爷爷用勺子舀满米浆分装到欧子里；奶奶就在米浆上面撒花（撒上些许芝麻）；装好一木屉，奶奶就在欧子上铺盖一层薄纱（避免水蒸气形成水珠直接滴在米糕上而影响味道）后；爷爷就盖上一木屉；时不时地，两人相视而笑，顽童般地。直到今天，我才明白，原来那就是人们常说的“默契”。

盖上第四层木屉子后，开始生火蒸米糕。我喜欢依偎在爷爷奶奶身旁等待，我喜欢闻那蒸锅上徐徐腾起的白烟带出的大米与糖发酵后香甜，那种香甜味淡淡的，却又那般独特。就这样，我常常在香气怡人中又入梦乡。

六七岁时，开始抢着帮奶奶看火。农村烧的柴草，要有人时刻替柴草，一刻也不能离开。为了快速替柴，我用木棍大力往锅炉坑里扒柴草。“哎呀！这是什么味道？”奶奶大声问到，结果一看，我的一只新凉鞋被我扒拉到火坑里烧着了。顿时，奶奶哭笑不得，我却一头扎进奶奶怀里。

约六点这样，米糕熟了，新鲜出炉。爷爷担着箩筐，哼着不知名的小调，开始一村又一村吆喝着“米糕，卖米糕喽！”我和哥哥都曾跟爷爷走村串户去卖米糕。用现在的话说，我们是帮爷爷拎包的（一个布袋子，装钱用）。实际上在当年，收钱的概率是非常小，绝大部分人家是用大米来兑换米糕的。一角钱一个或是四两米6个米糕，我们配带一个定制的竹筒做的量杯，重量正好四两。

80年代初、中期，我们哪做米糕的几乎仅有我爷爷，所以每到一个村口吆喝“米糕，卖米糕喽！”就会有不少像我和爷爷一样的祖孙或妇人围着“看看今儿个米糕泡不泡（意思是发酵得成不成功），泡得大个才买。”爷爷乐呵呵的应答着“泡着呢！”而我和哥哥的乐趣更在于是否有人拿钱来买米糕，数钱才有感觉！可是，期望越高失望也就越大，张家李家依然都是用大米直接兑换。我和哥哥的心思，爷爷一眼望穿。卖完米糕回家的路上，爷爷告诉我们说，“万贯家财，不如薄技在身！”虽说当时，对这话不是很理解，但见爷爷哼着小调，踏着轻快的步伐走在前面。我们兄妹擦擦满头的汗水，一前一后追上，扶着爷爷的箩筐，心情顿时烟消云散。

爷爷去卖米糕，奶奶就开始清理锅炉，我们兄妹三人自然干得最多的就是洗欧子碗。说实在的，以前最不喜欢的就是洗欧子碗啦！一二百个欧子碗，洗起来特别费劲费时。每每洗时，我和哥哥就想办法开溜，只有妹妹她搬来小板凳坐着洗，倒是乐此不彼（幼小的妹妹喜欢玩水），但奶奶都有办法找到我和哥哥。为了快点儿洗完收工，我们想反正欧子又不是太脏，过过水草草了事。奶奶则很严厉的说“洗欧子碗莫马虎，虽说别人看不到，但我们自己不能疏忽!”后面慢慢才理解奶奶这话的意思，洗欧子碗，除了碗面要干净外，碗底这些一眼看不见的地方更要洁净，就像我们不光要保持脸面干净，更要保持善良的内心；现在很多人往往只注重外表，却疏忽了内心。

时到今日，爷爷奶奶相继去世多年。但爷爷奶奶的石磨以及大部分的欧子碗依然在……