夏天吃凉拌菜,试试这道泰式酸辣虾,不放一滴油,低脂爽口不怕胖

夏天是属于“凉拌菜”的季节,不需要什么烹饪技巧加上食材好找,可以随意搭配,只要调好凉拌汁,就能做对一盘凉拌菜。
泰式酸辣虾用到了两种水果,一种百香果,一种柠檬,两种水果的搭配口感非常完美,也是泰式凉拌汁的味道的主要来源。
百香果也名鸡蛋果,在中国只有广东、海南、福建、云南、台湾这些地方多见,别小看这个貌不惊人的水果,它在美食里的作用不少见,百香果茶、百香果珍珠椰果饮料、百香果冰糕.....有它在,可以将美食的口感提升几个段位。
去年夏天有一道网红菜很多美食博主都做过的酸辣鸡爪,这道菜也是用到了百香果和柠檬这对CP的加持促成了Q弹爽口的凉拌鸡爪。
百香果也可以直接吃,用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦;
或者用它来榨汁:打开果子,刮下果肉和籽、冰块,适量蜂蜜、适量水一起放入榨汁机,倒出享用;用百香果来泡茶据说是明星们秘而不传的养颜小妙招哦!范冰冰就在社交平台上分享过她的百香果柠檬茶,这个果茶也是夏季的必备,最简单的泡茶方法就是将果子一分为二,将它放入到杯子中,再放冰糖,如泡茶一样注入沸水,泡6分钟后就好了。
还有适合百香果的就是用来调味,比如高汤提味,直接将整枚百香果放入到高汤中去提炼汤的鲜味,可以让高汤的口感更佳,另外用它腌鸡翅再烤出来,这个鸡翅好吃到会让你尖叫的。
夏天吃百香果,用它来做成酸辣开胃虾,步骤简单,一滴油也不需要放,小白也能上手,现在跟着我来看看这个开胃酸辣虾怎么做的吧!

开胃酸辣虾

食材:大虾若干 百香果一个 柠檬半个 蒜泥 生抽 蚝油 白芝麻 香菜 小米辣 姜片
步骤:将大虾去除虾线,方法如下:用手捏住两头,然后稍微旋转着一扯,将虾头扯下来,虾头是连着虾线的,轻轻一拉就就将虾线完整地去掉了,虾头不要。
将去除虾头,剥去虾壳的大虾洗净后入料酒和盐略腌制一会;
准备调味汁:
准备一个小碗,将百香果一分为二,用勺子挖出果肉放入碗中,再将柠檬汁挤入碗中;
另备一个碗:准备好小米辣、蒜蓉、生抽、熟白芝麻、蚝油一点清水调成汁,再加果汁也倒入碗中;
起锅入水煮沸后倒入姜片和虾,煮到虾颜转转变就捞起来;
将煮好的虾装入盘中,倒入提前准备好的调味汁,拌匀后就可以吃了,撒一点香菜点缀一下看好看!
不过这道菜放入冰箱冷藏之后的味道更好;
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